Овес является ценным диетическим продуктом, который используют преимущественно для приготовления комбикормов для птицы (25-30% массы комбикорма). В зерне овса содержится 10-12% сырого протеина, до 5% жира, около 9% клетчатки и свыше 50% крахмала. Протеин овса характеризуется высокой растворимостью (55-60%). Белки овса недостаточны по таким незаменимым аминокислотам, как метионин и триптофан. Но протеин овса богат (до 20%) глютаминовой кислотой. В зерне овса достаточно высокое содержание жира, богатого жирными ненасыщенными кислотами. Диетические свойства овса определяются мелкозернистым крахмалом и жирными полиненасыщенными кислотами, которые хорошо усваиваются птицей. У хорошего овса пленки составляют не более 30% массы зерна. При вводе в комбикорма для птицы овес освобождают от пленок. Скармливание птице овса оказывает благоприятное влияние на яйценоскость и вывод молодняка. Молодняку до месячного возраста вводят в рацион шелушеный овес. При использовании ферментных препаратов уровень ввода овса с пленкой можно доводить до 20%, а в шелушеном виде — до 30%.
Просо. По питательной ценности и химическому составу просо сходно с овсом. В 1 кг зерна содержится 11,56-12,56 МДж обменной энергии и 87-132 г сырого протеина, 28-48 г жира, 87-92 г клетчатки, 420-450 г крахмала, 18-20 г сахара, 0,5-0,9 г кальция и 3,5-5,1 г фосфора. Взрослой птице просо желательно скармливать дробленым, а молодняку до 30-дневного возраста — обрушенным. Хорошим кормом для птицы является тонкопленчатое просо, которое содержит 13,2-13,5% протеина с высоким уровнем незаменимых аминокислот и малое количество клетчатки.
В состав комбикормов и кормосмесей для взрослой птицы (куры, индейки, гуси, утки) просо включают в среднем до 20% по массе. Ввод в комбикорма 20% проса в первый период и 30% во второй период выращивания цыплят-бройлеров вместо пшеницы обеспечивает сохранность поголовья до 98%, живую массу в 7 нед — 1900 г при затратах на 1 кг прироста живой массы 2,2-2,3 кг корма.
Пайза (японское просо, дикое просо) — хороший корм для птицы. Зерно пайзы содержит 13,6% протеина, 5,3% жира, 10,7% клетчатки, обменная энергия соответствует ее уровню в просе — 11,72 МДж. В комбикорма и кормовые смеси для птицы включают дробленое зерно пайзы до 20% (по массе) взамен традиционных кормов.
Амарант по сравнению с традиционными зерновыми культурами богат белком (14,4-18,5% протеина) высокого качества. Содержание лизина в амаранте почти в 2 раза выше, чем в пшенице. Для кормления птицы используют зеленую массу и травяную муку из амаранта. Зерно скармливают в количестве до 10% по массе.
