Кормилица-буренушка. Каравай на фоне кленового листа...("Сделай сам" №3∙2003) | страница 59
• Кулич царский
6 стаканов муки, 50 г дрожжей, 15 желтков, по 200 г сливочного масла и сахара, 3 стакана сливок, 10 зерен кардамона, 1 мускатный орех, 100 г цукатов, 50 г миндаля, 100 г изюма.
Дрожжи разводят в одном стакане сливок и замешивают густую опару из половины всей муки. Когда опара поднимется, вводят растертые со сливочным маслом и сахаром яичные желтки, смешивают с оставшейся мукой, сливками, толченым кардамоном, мускатным орехом, шинкованным миндалем, цукатами и промытым изюмом. Тесто хорошо выбивают и оставляют бродить. Когда поднимется, снова вымешивают и укладывают в смазанную маслом бумажную форму. Форма должна быть наполнена до половины. Тесту дают подняться на 3/4 высоты и выпекают в духовке.
ОХОТА ПУЩЕ НЕВОЛИ
Из мастерской рыболова
Л.А.Ерлыкин
Утяжеленный девон делают из пластмасс горячего отвердения методом литья в форму, используя этакрил, акрил, фторакс, синму и др. Форму отливают из гипса, замешенного на жидком столярном клее, в модели, изготовленной из воска или дерева.
Деревянная модель девона представляет собой чурку с просверленным отверстием под стержень, зашкуренную и окрашенную нитрокраской (рис. 1). Форму сушат и перед отливкой смазывают внутри воском или парафином.
Рис. 1
Пластмассу горячего отвердения подготавливают и набивают (как указано в инструкции) в одну половину формы, куда затем помещают смазанный воском или парафином стержень, на котором укреплен свинцовый груз (рис. 1,б). Вторую половину формы набивают пластмассой с небольшим избытком. Поверхность пластмассы перед соединением смазывают жидкостью (мономером) из комплекта пластмассы. При стягивании формы в струбцине или закручивании мягкой проволокой излишки пластмассы вываливаются через отверстие. Затянутую форму термически обрабатывают, извлекают отливку и выбивают стержень.
В отливке делают пропилы, в которые дихлорэтаном вклеивают крылышки из органического стекла и подшипники. Последние представляют собой две пластинки из органического стекла с отверстиями под ось, которые приклеивают дихлорэтаном с торцов девона (рис. 1,в). На стержне (оси) девона устанавливают бусинку. Ось оканчивается двумя петельками: одна для тройника, другая для поводка (рис. 1,г).
Утяжеленный девон с грузом из камнеподобной пластмассы изготавливают методом намазывания из самотвердеющей пластмассы АСТ-Т. Вставку (груз) делают по следующему рецепту. На металлический стержень, смазанный воском или парафином, наносят массу из 60 % окиси магния и 40 % деревянных опилок, замешенных на крепком растворе хлористого магния. Массу наносят на стержень и руками формируют оливкообразную вставку — груз. Она затвердевает в течение 5-10 мин.
