Сырые овощи послойно каждый вид выложить на тарелку, полить маслом, салатной приправой, добавить ананас и сыр. Все тщательно перемешать. Украсить сверху маленькой головкой чеснока.
• Салат «Кайзер»
Необходимы: 2 головки чеснока, 1/2 стакана растительного масла, бульон овощного супа, 1 яйцо (подержать его в кипятке 2 мин), лимонный сок (по вкусу), 1/2 стакана тертого сыра чедер, 2 пучка салата латук, 1/2 стакана поджаренных мелких кубиков хлеба.
Искрошенный очень мелко чеснок мариновать в масле по крайней мере 5–6 часов. Разложить листья салата в большой тарелке (салатнице). Промариновавшийся чеснок с маслом переложить на салат, встряхнуть несколько раз салатницу, чтобы эта смесь растеклась по листьям. В середину салата разбить яйцо, добавить лимонный сок и бульон и тщательно перемешать, подсыпая тертый сыр. Затем массу посыпать сверху кубиками поджаренного хлеба и подавать на стол.
• Салат «Кайзер», да не тот
Готовить: 12 мин, варить 5 мин, 4 порции.
Понадобится: 1/2 стакана оливкового или другого растительного масла, 2 ломтя черствого белого хлеба, 3 ст. л. тертого сыра, 1 яйцо, 1 крупный кочан латука, по 1/8 ч. л. соли и черного перца, 2 ст. л. лимонного сока, 1 головка чеснока, очищенного и измельченного.
Нагреть сковороду, в растительном масле подрумянить нарезанный мелкими кубиками белый хлеб (5 мин на слабом огне). Выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Выпустить яйцо в большое блюдо, взбить с солью, перцем, чесноком и лимонным соком. В 3 ст. л. растительного масла взбить тертый сыр. Обе смеси соединить.
Вымыть латук, разложить листья на бумажное полотенце. Подсушив, нарезать и добавить в смесь на блюде. Тщательно перемешать и посыпать сверху поджаренным хлебом.
Глория Хантер
• Салат из болгарского перца
Приготовить: 2 стакана свежего болгарского перца, 1>1/>2 стакана семечек подсолнечника, 1/2 стакана лимонного сока, 1/4 стакана растительного масла, 3 зубчика размятого чеснока, 4 стебля зеленого лука, 2 ст. л. нарезанной зелени петрушки, 1 ч. л. соли, щепоточка кайенского перца, 2 стакана горячей воды, листья латука.
В горячую воду выложить перец, чеснок и семечки. Отставить посуду с ними на 2 часа или на всю ночь. Потом варить, пока овощи станут мягкими, положить соль. Добавить оставшиеся по рецепту компоненты. Подавать на стол на листьях латука.
• Салат из зеленых перцев с начинкой
Нужно иметь: 2 крупных перца, 2 ст. л. лука, 2 ст. л. огурцов, 1 стакан творога.
