При подаче на стол запеченные яблоки гаринировать маринованными вишнями и лимонным цукатом.
"ЯБЛОКИ ФАРШИРОВАННЫЕ - 1" Компоненты: яблоки.....................4 шт. изюм.......................3 столовые ложки сок лимона_ ром_ сахар_ корица_ гвоздика_ масло сливочное_ масса марципанновая_ брусника_
С яблок срезать верхушку, удалить семенное гнездо, сбрызнуть из лимонным соком и начинить изюмом, предварительно замоченным в небольшом количестве рома. Сверху посыпать сахаром и корицей, гвоздикой, положить марципановую массу, кусочек сливочного масла и ягода брусники. Накрыть верхушкой, завернуть в фольгу и запекать в духовом шкафу при температуре 200-220°С около 30 мин.
"ЯБЛОКИ ФАРШИРОВАННЫЕ - 2" Компоненты: яблоки.....................10 шт. творог.....................150 гр. яйцо.......................0.5 шт. сахар......................1 столовая ложка цедра лимона_
Из одинаковых, спелых, желательно кислых яблок удалить сердцевину с семенами и начинить творожной смесью (творог и ябцо, взбитое с сахаром и цедрой лимона), запекать в духовке.
Подают к столу холодными к чаю или молоку.
ПИРОЖНЫЕ, ПЕЧЕНЬЕ, ПИРОГИ и пр.
Яблоки в платочке. (Литовская кухня) Яблоки в тесте. Яблоки в слоеном тесте. Яблоки в слойке.
Бисквит с яблоками.
Пирожное "Яблочко". Яблочное пирожное.
Печенье из яблок. Печенье старого года. Яблочные лепешки.
Блинчатый пирог с яблоками. Пирог "Боярская шапка". Пирог воздушный с яблоками. 2 Пирог особый с яблоками. Пирог песочный с яблоками. Пирог рассыпчатый яблочный "Праздничный". Пирог с яблоками. 9 Пирог с яблоками по-американски. Рулет с яблоками. Сухарный пирог. Яблочный пирог. 3 Яблочные пирожки.
Большая шарлотка. Шарлотка. Яблочная шарлотка.
Торт "Быстрый". Торт с белой глазурью. Торт "Яблочный".
"ЯБЛОКИ В ПЛАТОЧКЕ" (Литовская кухня)
Слоеное тесто нарезать в форме квадратиков. На середину каждого из них положить тертые яблоки с сахаром и корицей. Завернуть, как конверт, смазать яичным желтом. Выпекать в духовке при температуре 180-220°С.
"ЯБЛОКИ В ТЕСТЕ" Компоненты: яблоки.....................1 кг. тесто слоеное..............1 кг. сахар......................1 стакан пудра сахарная.............1 столовая ложка корица.....................1 чайная ложка яйцо.......................1 шт. мед или варенье_
Тесто pаскатать в пласт толщиной около 0.5 см., наpезать квадpатиками. Hа них положить яблоки с вынутой сеpдцевиной (выковыpять с той стоpоны, где хвостик). Рекомендуется еще очистить яблоки от кожуpы. Далее в яблоки на 3/4 засыпается смесь сахаpа с коpицей, свеpху заливается мед или ваpенье. Кpая теста защипываются конвеpтиком вокpуг яблока, на манеp pасстегайчика, смазать яйцом, посыпать сахаpом, выложить на мокpый пpотивень и выпекать где-то минут 45 пpи темпеpатуpе 210-220°С.
