– Понятно все. Можно детское меню?
– У нас нет детского меню.
– Почему?
– Потому что это охотничий ресторан. В основном, у нас тут блюда из дичи.
– А что можно детям поесть вообще?
– Меню большое, можно что-нибудь выбрать.
– Посоветуйте.
– Есть котлеты, есть пельмени из дичи, есть шашлыки.
– А без дичи пельмени можно сделать?
– Нет.
– Почему?
– Потому что их уже слепили.
– А новые без дичи нельзя слепить?
– Нет.
– Почему?
Ох, мама. Зачем ты родила меня официантом?
Существуют различные тренинги для работников общепита, но, на мой взгляд, такие же тренинги просто необходимо проходить каждому гостю, который посещает различные заведения.
Порой очень сложно объяснить людям, которые пришли в ресторан, почему кухня не может идти на поводу всех их желаний. Ресторан – это механизм, который предпочитает работать без сбоев, в привычном ему русле. Заготовки делаются заранее. Пельмени тоже лепятся заранее и высунуть из готового пельменя мясо можно, но сделать это достаточно трудно.
Я по привычке развел руками, ответить мужику я ничем не мог. Он и так был недоволен, когда только пришел сюда, теперь его лицо покраснело, а на лбу стали выступать капли пота.
Мне нравилось, что он злился, нравилось, что у нас нет детского меню и нравилось то, что из пельменей нельзя было убрать мясо из дичи. Даже в этом относительно провинциальном городе было очень много заведений, куда можно прийти с детьми. Этот ресторан явно был не из их числа, и я постепенно перестал скрывать недовольство по поводу их прихода.
Мина мужика окислялась все больше. Откуда-то со стороны глухо начала поддакивать жена:
– Молодой, человек. Дети голодные, что поесть-то можно?
– Есть котлеты, шашлыки, пельмени. Салатов много, есть без дичи, обычные – в принципе, выбор большой. Котлеты есть из фазана, из кролика, они по вкусу как обычные.
Вроде контакт был более-менее налажен. Тон моих гостей изменился:
– Ладно, давайте котлеты из кролика. Картошка фри есть?
Женщина выглядела измотанной. Говорила она еле-еле. Я кое-как ей отвечал. Сил хватало только на то, чтобы соглашаться, кивая головой. И чем чаще я повторял эти движения, тем больше понимал, что меня внезапно начало накрывать.
Опьянение было сладким, каким-то особенно нежным и манящим. Неизвестно было, куда именно оно меня звало, но эта даль так приятно сияла и обволакивала каким-то слишком теплым одеялом.
– Молодой человек! Вы слышите вообще?
– Да, я вас прекрасно слышу.
– Картошка фри есть?
