За мясом следует бульон, на третье подают кумыс, иногда — кислое молоко или молочные пенки. Монголы почти не пьют сырой воды, поэтому в каждой юрте на протяжении всего дня есть чай или кумыс.
Национальная одежда монголов — дэли, длинный халат, запахивающийся слева направо. Его носят и мужчины и женщины. Дэли подпоясывают кушаком из контрастного по цвету материала, несколько раз оборачивая его вокруг талии. Будничные дэли шьют из специальной бумажной ткани «далембы», праздничные — из узорчатого шелка. Зимой носят дэли из сукна или из тонкой шерсти, подбитые мехом белого барашка. Зимний головной убор — малгай — оторочен лисьим мехом. Очень популярны шляпы европейского фасона.
В городах, особенно в крупных, живут иначе, чем в худоне. Большинство горожан носит европейскую одежду, и в Улан-Баторе за модой следят не менее внимательно, чем в Москве или в Варшаве. На жителях городов уже не увидишь национальных сапог — гутулов — на толстой подошве с загнутыми кверху носами. Их носят по традиции в основном старики, да и то только в сельской местности, где часто приходится ездить верхом. Сейчас у монголов большим спросом пользуются легкие хромовые сапоги, туфли, ботинки, причем самых последних моделей.
В городах много столовых и ресторанов, в меню которых есть самые разнообразные блюда. Влияние европейской кухни сказывается и на домашнем столе.
Монголы — любознательный, добродушный и очень гостеприимный народ. Попросите арата, встретившегося вам в степи, указать дорогу, и он подробно растолкует, какой путь лучше и почему, расскажет, как обстоят дела в соседних СХО, а попутно поинтересуется, что нового в других краях.
Монголы умеют упорно трудиться и весело отмечать торжественные события. Революция принесла на монгольскую землю много новых праздников: И июля — День победы Народной революции; 1 Мая — День международной солидарности трудящихся; 7 ноября — день победы Великой Октябрьской социалистической революции, который монгольский народ считает своим национальным праздником. Раньше же единственным и главным праздником был Цаган-Сар — монгольский новый год, который в соответствии с лунным календарем отмечают в начале февраля.
Кстати, несколько слов о традиционном монгольском календаре и о связанных с ним обычаях. Лунный календарь, состоящий из шестидесятилетних циклов, был введен в 1027 г. Большие циклы делились на малые двенадцатилетние. Каждый год носил название определенного животного и считался мужским или женским. Первый год, например, назывался годом мыши и был мужским, четвертый год — зайчихи — женским, девятый год — обезьяны — мужским. Были годы коровы, тигра, дракона, змеи, лошади, овцы, курицы, пса, свиньи.
