Вокруг света за 80 бутылок вина | страница 70

Вино было напитком элиты и не было доступно массам (которым, очевидно, требовались более крепкие напитки) и пребывало в тени.

Удивительное положения вина в современной Индии отражает эту сложную ситуацию. С одной стороны, вино облагается высокими налогами, а национальный рынок раздроблен несогласованными государственными режимами регулирования. Отсутствие развитой внутренней транспортной инфраструктуры ограничивает рынок вина: вино может обладать отличным качеством при отправке со склада, но каким оно станет, когда наконец доберется до потребителя? В то же время политика правительства, ориентированная на развитие, привела к чрезмерной экспансии продукта, поскольку поощрялось бесконтрольное появление новых виноградников, что привело к последующему коллапсу производства и объединению производителей. В результате этой неразберихи появилась одна винодельня, занявшая лидирующую позицию. Она доминирует на рынке, поскольку на ее долю приходится 60–65 % продаж индийского вина, и полностью пересматривает подход к вину и винной индустрии в Индии. И называется она Виноградники Сулы (Sula Vineyards).

В статье выпускника Стэнфордского университета Раджива Саманта называют Мумбайский Мондави, и это название вовсе не является преувеличением. Мондави, также окончивший Стэнфорд, основал первую после отмены «сухого закона» новую винодельню в долине Напа, но не просто производил вино, а способствовал созданию долговечной винной культуры и индустрии винного туризма. И Самант, похоже, был полон решимости создать нечто подобное в Индии.[68]

Самант родился и вырос в городе и отправился в Калифорнию изучать экономику и промышленное конструирование в Стэнфордском университете. Он некоторое время проработал в Кремниевой долине, в индустрии информационных технологий, а затем вернулся обратно в Мумбай, где принялся искать для себя подходящие варианты для развития бизнеса. Вы наверняка подумали, что его привлек Бангалор, с его многочисленными техническими стартапами, но его целью стал Насик, сельскохозяйственная область и место совершения паломничеств в 180 км от Мумбая. Отец Саманта взял его в Насик, чтобы показать землю, которой владела семья и которую он хотел продать, поскольку она не давала практически никакой прибыли.

Самант попросил отца дать ему шанс изменить положение дел на ферме. Он выращивал манго, а затем столовый виноград (сорта Султана (белый кишмиш), который в США известен как бессемянный Томпмон Сидлис). Оба урожая оказались достаточно серьезными, но экономические реалии таковы, что прибыль была не столь велика, если продавать лишь основные сырьевые товары. Довольно трудно создать добавочную стоимость или извлечь выгоду из дифференциации продукции. А затем наступил момент озарения. Если в Насике растет столовый виноград, то почему не попробовать выращивать винные сорта?