Главные принципы снижения веса
«Диета», которая может поспособствовать снижению веса, в итоге должна давать меньше энергии (калорий), чем сжигается. Сейчас в модели калорийности много ошибок, и, как вы уже знаете, одна калория определенно не является одной калорией. Именно из-за того, что не все калории считаются одинаково или имеют одну и ту же функцию в организме, диета в любом случае должна покрывать потребности организма в так называемых существенных (читайте: жизненно важных) питательных веществах, которыми являются белки (аминокислоты), жирные кислоты омега-3 и омега-6, витамины и минералы.
Пожалуй, лучшими источниками белков являются продукты животного происхождения, такие как рыба и морепродукты, домашняя птица, молочные продукты и мясо. Вы также можете получить достаточное количество белков аналогичного качества, сочетая орехи, семена, бобовые и зерновые.
Лучшим источником омеги-3 является жирная рыба, а омеги-6 – орехи и семена. Вы получаете витамины и минералы изо всех натуральных пищевых продуктов, как животного, так и растительного происхождения.
Также существуют так называемые условно существенные питательные вещества, которые организм либо не может вырабатывать в необходимом количестве самостоятельно, либо они выполняют настолько важные функции, что получать их с пищей все равно важно. Они содержатся, в частности, в овощах, фруктах, ягодах, травах, пряностях, кофе, чае, какао, орехах, оливковом масле, семенах, бобовых и цельных крупах.
Нельзя просто взять и перестать давать организму необходимые питательные вещества, чтобы похудеть. Он может воспринять это как повод к накоплению запасов.
Важный момент: даже если для похудения вам необходимо уменьшить количество потребляемой энергии, все равно придется удовлетворять потребность организма в жизненно важных питательных веществах, чтобы оставаться здоровым. Это означает, что рацион должен постоянно содержать абсолютное количество белка, жирных кислот омега-3 и омега-6, витаминов и минералов, а также означает, что вам необходимо сократить потребление «наполнителей», быстрых углеводов (крахмал и сахар). Для достижения стабильного здорового веса без «эффекта йо-йо» также важно придерживаться рациона, который будет одновременно вкусным и сытным.
Х-фактор: тайна стабильного здорового веса скрыта в вас самих
Средний вес населения Норвегии неуклонно растет, и, кажется, ничего не помогает. Это международное явление. В 2014 году были представлены последние цифры в мировом масштабе, и они показали, что число людей с избыточной массой тела или ожирением не снижается НИ В ОДНОЙ стране в мире – напротив, оно растет во всех странах.
