Специалисты из Школы общественного здравоохранения Джона Хопкинса в Балтиморе (США) выяснили, что риск преждевременной смерти можно снизить на 25 %, если большую часть рациона составляет растительная пища. Ученые исследовали данные о 12 тысячах человек с 1987 года по 2016 год. Диета где, преобладают продукты растительного происхождения, снижает появление заболеваний сердца на 16 %, а риск смерти от любых проблем со здоровьем — на 25 %. Растительная пища улучшает здоровье с помощью ряда механизмов: 1) растительная пища содержит много полезных веществ, таких как клетчатка, растительные жиры, калий и антиоксиданты, а а также меньше вредных веществ (как железо животного происхождения, животные жиры, нитритные консерванты); 2) растительная диета улучшает показатели кровяного давления, состояние кровеносных сосудов, работу кишечника, способствует снижению риска развития диабета 2-го типа.
Следует отметить, что в связи с систематическим снижением уровня жизни населения в России, по данным Росстата, в стране на протяжении многих лет и в том числе в 2020 году наблюдается снижение потребления фруктов и овощей. Видимо, здесь кроются и истоки преждевременных смертей в России.
Почему люди, прошедшие Великую Отечественную войну и рожденные в послевоенное время, живут долго? Во-первых, они прошли лишение, голодали, осознали ценность жизни; во-вторых, при ограничениях в питании потребляли крапиву (богата витаминами им микроэлементами), лебеду (семейство амарантовых) и другие полезные травы и коренья; в-третьих, с годами их значимость и внимание со стороны общества к ним только прибавилось. Все эти факторы способствовали и способствуют долгожительству.
Кстати, многие люди, к то прошли войну, в числе долгожителей. И это касается не только России. Например, уроженец штата Монтана (США) Уолтер Бройнинг, проживший 114 лет, однажды сказал: «Вот вы попробовали бы ежедневно в течение года питаться травой, как это было у нас в Грейт-Фолс во время Великой депрессии…» То есть пищевые ограничения так или иначе очищают организм и меняют его мировоззрение, которые так или иначе способствуют долголетию.
Продукты долголетия
Почему на Кавказе (Россия), и, к примеру, в Окинаве (Япония) так много долгожителей, причем бодрых и активных даже в старости?
Оказывается, играют роль так называемые «продукты долголетия», которые употребляют жители этих стран. Ведь в их пищи присутствует минимальное количество таких вредных нам жиров и быстрых сахароз.
