Ахилл не носил одноразовых бахил. Понятное руководство по экологичному образу жизни | страница 23

Замораживайте продукты, которые вам сейчас не нужны, но которые объективно не смогут храниться до того момента, когда они вам понадобятся. Фрукты, ягоды, зелень, овощи, творог и хлеб — замораживать можно очень многое! Все это дождется своего часа и сможет отправиться в компот, пирог или тостер.

Не ходите в магазин голодными. Голодные люди в среднем покупают и, соответственно, тратят на 50 % больше денег на продукты, чем те, кто перекусил перед выходом.

Организуйте пространство в холодильнике. Старые продукты должны стоять перед новыми, а не наоборот. Тогда вы не забудете про них, ослепленные блеском свежего продукта. Также важно помнить, что оптимальная температура хранения продуктов — от 0 до 5 градусов. Молоко и мясо портятся гораздо быстрее, если температура в холодильнике выше. Учтите также, что на нижних полках температура ниже, чем на верхних, а самое теплое место — это боковая дверь. Кладите те продукты, что портятся быстрее (молоко, рыба, мясо), на нижние полки, а вот верхние и боковые можно оставить для всего, что лежит относительно долго.

Некоторые продукты не стоит вообще хранить в холодильнике, потому что там они портятся быстрее, например картошка, бананы, авокадо и лук.

Не все продукты нужно сразу выбрасывать при проявлении первых признаков старости. Переспелые бананы или увядшие яблоки, например, отлично сгодятся для оздоравливающего смузи, а подвядшие овощи имеют шансы превратиться во вкусный суп. Из немного просроченного творога можно приготовить сырники, а из закисшего молока и кефира — блинчики, оладьи, пироги.

Используйте тарелки поменьше. В большую тарелку всегда хочется положить огромную порцию еды, с которой далеко не всегда получается справиться. Лучше положить поменьше и при необходимости взять добавку, чем не рассчитать свои силы и отправить ни в чем не повинную еду на помойку.

ВЫВОД: небольшая реорганизация привычек и полок в холодильнике поможет вам сэкономить не только огромное количество продуктов, но и сократить количество денег, которое уходит на покупку новой еды. А если какой-то продукт испортился или потерял свой лоск, из него почти всегда можно приготовить что-то новое. Например, прокисшее молоко станет отличными блинами или тестом для пирожков, а кефир — оладьями.

Нам невероятно повезло жить в стране, где живительная влага просто так течет из крана каждый день. К сожалению, эта роскошь приучила нас думать, что вода — безграничный ресурс, который никогда не иссякнет.