Ахилл не носил одноразовых бахил. Понятное руководство по экологичному образу жизни | страница 22
ВЫВОД: как настоящие кофеманы кофеманам рекомендуем вам постепенно сокращать потребление кофе до приемлемого минимума. Ну а если ваш ритуал — одна кружка в день, устройте себе хотя бы один выходной в неделю, когда у вас будет кофейный детокс и возможность попробовать альтернативные напитки, такие как, например, восходящая звезда всех любителей здорового образа жизни — цикорий.
Еда на выброс
Каждый год в мире выбрасывается более миллиарда тонн еды. Чтобы сделать наглядное сравнение, мы гуглили вес самолета, станции МИР, кометы Галлея и даже вес Эвереста. Ну, с Эверестом мы, возможно, погорячились, но чтобы вы понимали, миллиард тонн это в среднем в 200 раз больше, чем вес пирамиды Хеопса, а это чертовски большая пирамида! В развивающихся странах, где есть проблемы с логистикой и инфраструктурой, почти треть всех произведенных продуктов питания уходит на помойку из-за проблем с хранением. Зато в промышленно развитых странах та же треть выбрасывается в магазинах, кафе, ресторанах и у каждого из нас дома.
С каждым выброшенным кусочком еды мы выбрасываем энергию и ресурсы на ее производство, воду, а также вполне конечную в обозримом настоящем плодородность почвы. Да что уж там, на производство одного гамбургера уходит 2400 литров воды, 2200 из которых тратится на производство одной только котлетки. Этого количества воды хватит, чтобы 16 раз наполнить ванну.
Как прекратить эту продуктовую трагедию, к которой, мягко говоря, не хочется иметь никакого отношения?
Перед походом в магазин составьте список того, что вам нужно. Спонтанные покупки чаще всего оказываются невостребованными или с истекшим сроком годности в ведре.
Спасайте «уродливые» овощи, одинокие бананы и те продукты, которые маловероятно купит кто-то другой.
Срок годности продукта — это не приговор. Не стоит выбирать бутылку молока из задних рядов на полках магазина, где срок годности продукта дольше, потому что все первые ряды невостребованных товаров отправятся прямиком на помойку. Зачем эта предосторожность, если молоко, которое годно еще 2 дня, и молоко, срок годности которого иссякает через 2 недели — это одно и то же молоко? Срок годности всегда берется производителем с запасом. Во всем мире сейчас разворачивается активная борьба против устоявшейся системы проставления сроков годности продуктов именно потому, что она не только не особенно эффективна, но и напрямую влияет на количество продуктов, отправляющихся на свалку.
