.
Конечно, бывают случаи, когда необходимо применять достижения современной медицины; мы все не раз к ним обращались, и они помогали. Поясню: лекарства и операции могут спасти жизнь в кризисной ситуации. Да и на ранних стадиях, чтобы вылечить или вызвать регрессию хронических заболеваний, лекарства или хирургическое вмешательство бывают необходимы как дополнение к серьезным изменениям образа жизни. По крайней мере, вначале, пока организм не исцелится. А некоторые пациенты нуждаются в лекарствах и/или операции даже при комплексном преобразовании жизни.
Однако и в этом случае необходимо устранить основные причины заболеваний, которые, как правило, связаны с образом жизни и часто поддаются лечению и даже обратимы с помощью лайфстайл-медицины.
Глава 4. Питайтесь правильно
Если питаться неправильно, то лекарства не помогут. Если питаться правильно, то лекарства не нужны.
Аюрведическая пословица
Дин
Что же следует есть?
Немногие сферы жизни имеют столько противоречий, как питание. В конце концов, потреблять пищу необходимо всем, и у каждого есть собственное мнение о том, какую именно. К счастью, сейчас очевидны многие основополагающие вещи.
Постепенно формируется общее понимание, что самый здоровый рацион состоит из цельных продуктов растительного происхождения[194]. В нем мало рафинированных «плохих» углеводов и нездоровых жиров, почти нет животного белка. Но при этом в его составе много медленно перевариваемых «хороших» углеводов, необходимое количество «правильных» жиров и растительного белка. «Цельная пища» (или «настоящая пища») означает, что продукты не были обработаны, то есть еда максимально приближена к натуральной.
Чтобы не усложнять, изложу основные принципы питания, следуя которым, как мы доказали, можно остановить развитие многих хронических заболеваний.
• Питайтесь в основном растениями («правильными» углеводами и «правильными» белками): овощами, фруктами, цельными крупами, бобовыми, соевыми продуктами, съедайте немного орехов и семечек в максимально натуральном виде – то есть необработанных.
• То, что вы включаете в рацион, так же важно, как и то, что исключаете. Растительная пища содержит тысячи защитных факторов, действующих против рака, сердечно-сосудистых заболеваний и старения, а также очень мало веществ, провоцирующих заболевания.
• Сведите к минимуму или, что лучше, совсем исключите животные белки из рациона и замените их растительными.
• Избегайте употребления сахара, белой муки, белого риса и других «плохих», быстро перевариваемых углеводов.
