И лишь в 1924-м советское правительство решило дать задний ход, вспомнив, что алкогольная госмонополия обеспечивала значительную часть бюджетных поступлений во времена проклятого царизма.
В декабре 1924-го (том самом, когда происходит действие «Собачьего сердца») 33-летний московский писатель Михаил Булгаков записывает в дневнике: «В Москве событие — выпустили 30-градусную водку, которую публика с полным основанием назвала „рыковкой“. Отличается она от царской водки тем, что на десять градусов она слабее, хуже на вкус и в четыре раза ее дороже. Водку называют „Рыковка“ и „Полурыковка“. „Полурыковка“ потому, что она в 30 градусов, а сам Рыков (горький пьяница) пьет в 60».
Алексей Рыков, упомянутый в дневниковой записи, — на тот момент глава Советского правительства, подписавший указ об отмене сухого закона в России.
Другим названием «Рыковки», которое и упомянуто в «Собачьем сердце», было «Новоблагословенная». И тут нет никакой иронии. Это название указывало лишь на место происхождения первой советской водки — небольшую Новоблагословенную улицу в столичном районе Лефортово, где еще в 1901 году был построен главный водочный завод страны, получивший название «Казенный винный склад № 1». В 1920-х улицу Новоблагословенную переименовали в Самокатную, а завод впоследствии получил название «Кристалл».
Взлет птицы Гжель
Советская экономика не подразумевала конкуренции между предприятиями, выпускавшими одинаковый вид продукции. И водочная промышленность не стала исключением. Были всесоюзные бренды — «Русская», «Московская», «Пшеничная», «Столичная», — которые разливали повсеместно на ликерках необъятной страны. К ним добавлялись отдельные водочные марки. Технология и рецептура соответствовали строгим ГОСТам, которые гарантировали потребителю, что вся водка абсолютно одинаковая вне зависимости от места выпуска.
И все же продукция Московского ликеро-водочного завода на Самокатной ценилась в СССР особо. И тому были причины. Все знали, что «кристалловская» продукция идет на экспорт, в том числе в капстраны, при этом советские люди были уверены, что качество таких продуктов несоизмеримо выше того, что достается им через систему советской торговли. Кроме того, на «Кристалле» выпускались дефицитные в СССР марки водки «Посольская» (считалось, что она предназначена для мидовских банкетов), «Золотое кольцо» в подарочной упаковке, «Старая Москва». Достать их было не проще, чем импортный парфюм.
