Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне | страница 35
Поэтому, прежде чем начинать составлять меню, я советую немного притормозить и заняться предварительной подготовкой: составлением списка блюд, которые вы умеете готовить.
Поверьте, если вы будете составлять меню на неделю, имея перед глазами такой список, то вы значительно облегчите этот процесс, а меню получится более интересным и разнообразным.
Наталья Петрова, г. Петропавловск-Камчатский
О том, что нужно составлять меню, я знала давно, но не применяла, т. к. реально не понимала, как можно придумать, что ты будешь есть в течение недели. Каждый день долго и мучительно думала, что же приготовить, да еще и быстро, что привело к полному нежеланию готовить.
Я научилась составлять меню, и это было для меня полным открытием, что таким образом можно облегчить себе жизнь. Оказывается, можно составить список блюд, которые ты умеешь готовить, и составление меню уже не проблема. У меня сразу же поднялось настроение от того, что я уже знаю, что приготовить, у меня уже для этого есть продукты и, соответственно, появилась еда дома.
Для составления такого списка нам понадобится: листок бумаги, ручка и около часа свободного времени. Альтернативный вариант — составлять список в файле на компьютере. Можно в виде обычного списка — это самый простой вариант. Если вы ранее записывали рецепты, которые готовите, то вооружитесь и этими записями.
Теперь лист бумаги (электронный лист) разделите таким образом, чтобы получилось 6 столбцов:
Пример таблицы для заполнения
При желании количество столбцов можно увеличить, но эти 6 будут базовыми. Их можно сократить, только если в вашей семье никто и никогда в принципе не завтракает, не ест супы, салаты, десерты и т. д.
Далее вспомните все блюда, которые умеете готовить, и занесите их в соответствующие столбцы. Если вы употребляете полуфабрикаты (например, мюсли на завтрак или сосиски в качестве 2-го блюда), то и их записывайте. Сейчас наша цель — это не ориентиры здорового питания, а простое перечисление всех доступных вариантов блюд для меню.
Например:
Заполняйте эту таблицу, пока вы в нее не попадут все блюда, которые вы умеете готовить. Если нужен перерыв — сделайте его, а потом вновь с новыми силами приступайте к штурму закоулков памяти. Не останавливайтесь, пока не наберете хотя бы 20 блюд. Это — самый минимум, без которого составление хорошего меню на неделю будет очень затруднительным. Если количество записанных блюд приближается к 50 или больше, то вас уже можно поздравить и назвать умелой хозяйкой.
