Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне | страница 24
Теперь знаю секреты жарки мягких котлет и рассыпчатого плова!
— Я начала заводить свою базу рецептов и поняла, что это удобнее чем каждый раз искать заново рецепт — это просто быстрее.
— Я оценила соусы — они классно добавляют разнообразия, вкуса, цвета и прочее разным блюдам. Кто их игнорирует попробуйте обратить на них внимание. Особенно круто, что часть их них можно порционно замораживать!
Резюме: Я получила от школы больше, чем ожидала и очень этому рада и благодарна Дарье за все. Когда овладеваешь каким-либо новым навыком, а тем более навыком, улучшающим качество жизни, уверенность в себе поднимается и это круто!
Как, посчитали? Скорее всего, уже на середине вам не хватило пальцев рук. Потому что инструментов, которые помогают построить систему, действительно много. Но с чего начать? Какие инструменты их этих самые важные?
Первый из них по важности — это планирование меню на неделю. В следующей главе, посвященной этому инструменту, мы разберемся, в каких ситуациях можно использовать планирование меню, что это вам даст и как составлять меню на неделю.
Резюме
♦ Мы часто недооцениваем количество времени, которое тратим на приготовление еды, так как не осознаем весь процесс и все действия, которые его составляют.
♦ Приготовление еды — это процесс, состоящий из серии действий. Сама «готовка», когда наши руки заняты ножом или помешиванием содержимого сковородки, — это малая часть всего процесса.
♦ Недостаточно выучить пару десятков быстрых рецептов, чтобы начать готовить быстрее. Нужно сокращать, ускорять или заменять каждое из 11 действий процесса.
♦ Не нужно тратить время на изучение рецептов — нужно тратить время на построение системы.
♦ Если система построена правильно, то ресурсов на ее поддержание будет уходить меньше. При правильно построенной системе вы будете меньше времени, сил и денег тратить на то, чтобы готовить вкусно и полезно.
♦ Для построения системы вам понадобятся инструменты. Самый первый и важный из них — это планирование меню на неделю.
Глава 2. Как сделать так, чтобы голова не болела от вопроса «Что опять приготовить на завтрак/обед/ужин?»
Девочка Маша запланировала на все эти длинные выходные ничего не делать и все успела. Вот как много значат грамотное планирование времени и адекватная оценка своих возможностей.
Одна из самых важных и нужных привычек, которая значительно упрощает и облегчает жизнь, — это планирование меню на неделю.
До того, как я начала планировать
