В династии Поздняя Хань три императора удостоили гробницу ученого своим личным визитом, а в 59 г. н. э. был принят закон о жертвоприношениях в честь ученого в каждой из школ его последователей, а самого его окрестили «святым покровителем всех образованных людей». Регулярные церемониальные обряды в его храме были, по сути, жертвоприношениями духам предков и продолжали таким образом традицию почитания великого предка.
Периодические церемонии памяти великого предка на его могиле были, фактически, повторением его похорон, основная суть этих обрядов была одинаковой. Самый младший член семьи, внук умершего, изображая умершего предка, наряжался в парадную одежду, соответственно рангу предка. Ему давали вино и жареное мясо, принесенного в жертву животного. Он принимал предложенную пищу, одобрял ее, якобы, от лица духа предка, после этого гости и члены семьи могли приступить к еде, будучи уверенными, что таким образом предок являет себя в его лице. Поклонение предкам было широко распространено среди чиновников, так же как и передача титула по наследству, но они всячески стремились обособиться от крестьян. «Тот, кто питается трудом своих рук», — отметил Сюнь-цзы не сколькими десятилетиями ранее правления династии Хань, — «не имеет права строить храм для предка»>14.
В ранних руководствах этапы подобного ритуала выписывались с характерной скрупулезностью:
Помощник вносит соленую рыбу и улиток, тушеные улитки стоят с северной стороны»>15, или «праздничный суп стоит севернее соленого тушеного мяса>16.
И подобных церемониях важную роль играл сам процесс приготовления пищи. Вот что писали в исторических трактатах того времени:
Для приготовления мясного блюда берутся: левая лопатка, верхняя и нижняя часть передней ноги, бедро, нижняя часть задней ноги, спинной хребет, ребра, рассеченное легкое, три кусочка свинины, вырезанные из грудинки, и одно легкое, все кладется в верхнюю чашу. Девять рыб, щук и карпов укладывают в среднюю чашу; в нижнюю кладут дичь, левую часть тушки без огузка>17.
Сама же церемония была похожа на тщательно продуманную европейскую церемонию с чашей мира: человек пробует еду или питье, кивает другому и передает ему чашу, и так далее. Опять-таки каждая мелочь важна:
Повар передает чашу с декоративной ручкой на подставке гостю, стоящему с западной стороны, а гость берет подставку левой рукой, держит ее прямо перед собой, правой рукой берет чашу за ручку, ладонью вовнутрь, и ставит чашу на подставку. После этого он становится лицом на восток с западной стороны чаши с приготовленной бараниной, чтобы получить то, что в ней находится
