Обсуждение результатов медицинского осмотра Олега Толубеева и данных анализов проходило довольно бурно.
— Предоставляю вам слово, Варвара Тимофеевна, — обратился я к главному педиатру.
— По моему мнению, нельзя полностью исключать фактор голодания, — начала она.
— Как это — голодания! — воскликнули некоторые из присутствующих.
— Для жизненного равновесия организму необходимо постоянно около 60 различных питательных веществ. Недостаточное количество одного или нескольких из них приводит к частичному или так называемому «специфическому голоданию». В отличие от общего голодания, вызванного недостатком пищи вообще, голод, связанный с недостатком некоторых химических веществ, внешне не дает знать о себе, хотя и расшатывает здоровье человека. Он проявляется в виде хронических заболеваний, возможные сочетания которых бесконечны. У нас на Урале регистрировались болезни, вызываемые недостаточным потреблением белков, минеральных солей и витаминов, а также избыточным употреблением углеводов и жиров, но в данном случае заболевание почти не укладывается ни в одно из них.
— Ну вот, договорились до голодания. Что сейчас — война, что ли? — сказала Лидия Семеновна. — Разве недостаточно продуктов? А если достаточно, чем же оно вызвано?
— Скрытое голодание создается порой самим человеком, его однообразным питанием и приносит немало вреда здоровью. Современные жители чаще пользуются не сырой, естественной, а вареной пищей. Витамины, имеющиеся в сырых овощах, ягодах и фруктах, при варке переходят в отвар или разрушаются от воздействия высокой температуры. В сырых же продуктах полностью сохраняются фитонциды — растительные противомикробные вещества, подавляющие жизнедеятельность гнилостных бактерий в кишечнике. Сырые овощи и плоды обладают так называемыми иммунными свойствами, то есть способны повышать сопротивляемость организма инфекции. Главное же — в условиях Севера, где жила семья Толубеевых, нередко пользуются не натуральными продуктами, а заменителями или консервами. Насколько мне известно, даже в лечебных учреждениях вместо отвара шиповника или сырой протертой моркови больным иногда и у нас назначаются синтетические витамины. Но ведь организм человека в течение сотен тысяч лет получал и приспособился к усвоению естественных витаминов, а не их химических аналогов. Я кончила.
— Ну, а что же, по вашему мнению, лежит в основе болезни? — спросил Антон Алексеевич Иноземцеву.
— Я в принципе согласна с вами, что болезнь в какой-то степени связана с недостатками питания.
