Некоторые любители бани особенно ценят веники из берёзы, которые росли возле воды — речки или озера (но не на болоте). У таких растений ветки длинные, эластичные и гибкие. Хороши веточки, растущие от корней или пней берёз. Они гибкие, упругие и нежные. Ветки для веника должны иметь два-три ответвления.
На деревьях самыми лучшими считаются нижние плетистые побеги. Их и нарезают для веника.
Одинарные молодые без боковых веток лучше не срезать даже несмотря на большой, красивый и плотный лист: получается кнут. Если дерево молодое, срезать больше двух-трех штук не нужно — можно навредить растению.
Лучше всего веники получаются с тех деревьев, у которых береста на стволе как бы немного блестит. Причем пятна на бересте не серого, а скорее коричневатого цвета. Веники получаются совершенно особенные.
Листва берёзы при заготовке веников должна быть плотной и гладкой. Кто-то советует попробовать берёзовый лист языком. Если он шершавый, ветка не годится, если гладкий и бархатистый — отличное сырье.
Можно ориентироваться по ножке молодого берёзового листа. Если уже стала красноватой — можно резать, а если зелёная — рано.
Наиболее подходящее дерево для заготовки веника — плакучая берёза, она высокая, а ветви её гибкие и не ломаются. Самые полезные веники делают из молодых деревьев, которые ещё не цвели.
Сначала нужно неплотно связать заготовленные ветки и повесить пучки под навес на сквозняке. Ни в коем случае не под солнечными лучами. Так ветви должны провисеть неделю и хорошо высохнуть. После этого их связывают, теперь уже плотно, и складывают на ровную поверхность в сухом проветриваемом месте. Если сразу связать ветви плотно, листья, находящиеся в центре, потеряют окраску — «перегорят». У таких веников нет характерного аромата, а пользы от них намного меньше.
Когда заготавливают берёзовые веники, придают им форму веера или метлы. Первый вариант предпочтительнее. Для формирования веерообразного веника его в свежем виде кладут на пол и каждый день переворачивают до полного высыхания.
Если соблюсти все условия заготовки, то они будут выглядеть следующим образом: все листья одинаковой окраски (матовые и зелёные), веник пахнет берёзовым маслом, причем запах резко усиливается при распарке.
Издревле веники заготавливали на праздник Святой Троицы, то есть на 49-й день после Пасхи. Если в эти дни дождливо, можно подождать несколько дней. Собирают ветки до обеда, но роса должна сойти. Перед тем как вязать веник, то место, где будет ручка, очищают от сучков и листвы. Более толстые ветви укладывают внутрь, а более тонкие вокруг. Это обеспечит венику плотность, в результате чего его можно будет использовать несколько раз.
