Молочные продукты – как же это вкусно! Кушаем творог, пьем молоко, едим сыр, не брезгуем кефиром, чья жирность превышает 1%. Сливочное масло… Все твердят, что это – сплошной холестерин, но жить без него не могут. Однако стараются выбрать масло 72% жирности и очень ошибаются. Ведь это уже не масло, это не те сливки, какие должны быть отобраны (замечу – без спроса) у молока. Выбирайте масло только 82% жирности! И внимательно читайте состав, там должно быть написано лишь два слова: «Пастеризованные сливки». Все. Ни крахмала, ни растительных жиров, ни консервантов, красителей, ароматизаторов – НИЧЕГО! Только сливки. Точка.
Да, безусловно, холестерин присутствует в жирных мясных продуктах, именно поэтому мы сводим к минимум их потребление (однако, не исключаем), но холестерин бывает как плохим – тот самый, что закупоривает сосуды, вызывая инсульт, так и хорошим, который тот плохой холестерин, так сказать, нейтрализует. Где же его взять? В рыбе! Рыба – это не только вкусно, но и ох как полезно! Помните, мамы нас в детстве кормили рыбьим жиром. Возможно ни мы, ни они тогда особо не понимали, чем он полезен, но точно знали, что это хорошо для организма. Именно рыбий жир богат тем самым полезным холестерином, который нам так важен. Да, можно употреблять его в аптечном варианте (благодарность производителям за вполне удачное применение желатиновых капсул), но не стоит забывать и о самой рыбе. Давайте, к примеру, разберем скумбрию (просто это моя любимая рыба). Нет, не ту желтую, пахучую, обезглавленную и копченую рыбу на прилавке, а целую, замороженную, которую вы бережно почистите, замаринуете в натуральных специях и соевом соусе, аккуратно обернете фольгой и отправите в духовку. Эта рыба богата микро и макроэлементами, витаминами, белком, теми самыми полезными жирами, которые так нужны нашему организму. По количеству Омега-3 (это и есть те самые насыщенные жиры из рыбы) скумбрия, пожалуй, никому не уступает. Но не стоит употреблять копченую рыбу. Вообще. Никогда.
Пожалуй, вторым по количеству Омега-3 выступает лосось, дальше – всеми любимая наша селедочка. Да, определенно, запеченная селедка не так вкусна, как скумбрия, но все же копчености кушать я не советую. Поэтому позволительно иногда баловаться соленой рыбкой (если у вас нет проблем с почками и солями в организме, хотя, перейдя на правильное питание и добавив больше движения в свою жизнь, вы можете забыть и про эти проблемы).
