– Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта. Звучит, правда? Особенно среднестатистический покупатель ведется на словосочетание «первый сорт», и не важно, что там, под этикеткой. Да и кто читает этикетку, покупая батон?! На самом деле, мука – да, наша обычная белая мука, является очень быстрым углеводом, противопоказанным при похудении. Это – пустые калории, что не несут в себе ничего ценного и питательного для нашего организма. Да простят меня те, кто придумал в свое время фразу «Хлеб – всему голова». Да, возможно так и было. Раньше. Но, слава Богу и благодарность нашим предкам, за то, что у нас есть возможность питаться не только хлебом. Да и хлеб раньше был другим: мука грубее, пользы от нее было больше, к тому же люди, тяжело работая, вполне отрабатывали те калории (да что там отрабатывали, им их катастрофически не хватало!), что потребляли из хлеба. Не дай нам Бог повторить их жизнь. Мы живем в век лени и сплошных зон комфорта, в век изобилия и возможностей, но в этом изобилии нужно научиться отделять «семена от плевела». Итак, хлеб – мы не кушаем. Цельнозерновой – возможно, Дарницкий и подобный ему, например – отрубной – это вопрос спорный. Внимательнее присмотритесь к упаковке, там наверняка первой в списке состава указана мука пшеничная хлебопекарная первого сорта, а затем перечитайте этот абзац снова. А как же без хлеба, спросите вы? Что за чушь я вам впариваю? Отвечу – легко можно без него жить. Да, еда бывает жирной и по старой памяти рука тянется за горбушкой, но вместо нее берет огурец, помидор или яблоко и нейтрализует натуральными кислотами и ферментами жир из пищи, с которой желудку нелегко справиться из-за отсутствия ферментов в ней самой (об этом позже). Да и борщ, знаете ли, неплохо без хлебушка идет… Ну да ладно, хватит о хлебе. Немного обобщим остальные продукты: выпечка, печенья, вафли, все, что содержит муку – не употребляем. Можно заменить белую муку цельнозерновой, овсяной, рисовой, можно использовать хлебцы без добавок – медленный углевод, но мучное мы не кушаем. Хлебушек = целлюлит. Довольно простая формула, согласитесь?
– Соусы. Не буду говорить о них много. Все и так знают, что майонез – это плохо. Научитесь жить без него. И будет вам счастье.
Отдельно скажу о фруктах. Да, это тоже углеводы, да, они достаточно калорийны, да, они содержат фруктозу, да, злоупотребляя даже таким даром природы, как фруктами, можно заработать лишний вес. Но фрукты (также, как и овощи) – это продукт, несущий в себе ферменты для собственного же переваривания, что ускоряет и упрощает процессы в вашем ЖКТ, не отягощая его. Бросьте на землю под лучи солнца печенье, да еще и содержащее в себе консервант. Что с ним произойдет? Для начала оно высохнет, отдав всю влагу на благо круговорота воды в природе. Затем в лучшем случае покроется плесенью, став источником питания другому организму, в худшем – при содержании консерванта, еще долго будет сохранять товарный вид. И бросьте рядом чищенный банан. Уже через несколько часов он будет выглядеть весьма печально, а через пару дней от него и вовсе ничего не останется. Все почему? Да потому, что в составе натуральных продуктов, данных нам природой и неизмененных человеком, сохраняются ферменты, способные этот самый продукт, в частности – банан, самоликвидировать, переварить его изнутри. Именно поэтому крайне сложно вызвать тяжесть в животе, кушая фрукты, ведь их собственные ферменты присоединяются к ферментам, что содержатся в нашем желудке, быстро переваривают и усваивают фрукт, отправляя энергию от его калоража на благо нашей физической активности. Поэтому фрукты, являясь все же быстрым углеводом, не оказывают столько негативного влияния на наш организм, как это делают вышеперечисленные продукты.
