Доктор Борменталь. 8 уроков сжигания жира | страница 26
Банк Данных Калорийности и ваш счет в нем
Начните вносить просчитанные сложные блюда в банк данных, которым вы сможете пользоваться в любых ситуациях – ресторан, гости, командировка.
Думаете, непосильная задача? Ошибаетесь. Вряд ли их наберется более тридцати-сорока блюд. Если вы любите экспериментировать на кухне сами или являетесь завзятым посетителем этнических ресторанов, тогда, быть может, чуть побольше. Подсчитали? Все, у вас есть личный Банк Данных Калорийности Блюд. Можете смело отправляться в любой ресторан, на любой праздник и в любые гости. Вы будете знать, что, например, отбивная стандартного размера имеет такую-то калорийность, а винегрет – такую-то. Разумеется, не упускайте из виду, что по одному и тому же рецепту люди готовят с вариациями (иначе жизнь была бы довольно-таки унылой). И поэтому винегрет в столовой у вас на работе и винегрет вашей подруги или бабушки могут отличаться по составу и иметь разную калорийность. Но вам главное знать, что это именно винегрет и что в вашем Банке Данных на него есть досье. Ваш мозг распознает этот салат как блюдо, обладающее определенной, подсчитанной вами калорийностью, и даст организму задачу по его переработке.
Возьмите на заметку!
Подсчитать калорийность сложного блюда нужно один раз, но взвешивать порции и записывать их калорийность необходимо весь период снижения веса.
Посчитайте коридор калорийности
Чтобы вычислить норму калорийности, нужно учесть пол, возраст, рост и вес, а также род деятельности.
Для мужчин:
[рост(см) × 5] + [вес(кг) × 14] + 66 – [возраст × 6,8]
Для женщин:
[рост(см) × 1,85] + [вес(кг) × 9,56] + 655 – [возраст × 4,7]
Допустим, вы женщина, вам 29 лет, ваш вес 70 кг при росте 160 см. Норма вашей суточной калорийности:
(160 × 1,85) + (70 × 9,56) + 655 – (29 × 4,7) = 1484 ккал.
Однако, это норма для человека, находящего в спокойном состоянии. Если вы работаете, двигаетесь, занимаетесь спортом, то энергетическая норма в сутки возрастает. В этом случае учитывается род вашей деятельности. Для этого ее коэффициент умножается на норму калорийности в спокойном состоянии.
♦ умственная работа – на 1,6;
♦ легкая физическая работа – на 1,4;
♦ работа средней физической тяжести – на 1,9;
♦ тяжелая физическая работа – на 2,2;
♦ чрезмерные физические нагрузки – 2,5.
К примеру, вы занимаетесь умственным трудом. Тогда окончательный результат суточной калорийности в нашем примере будет: 1484 × 1,6 = 2374 ккал
По аналогии с приведенными расчетами вы можете вычислить свою норму. Я хочу, чтобы вы понимали, что предложенный способ приблизителен. Он не учитывает особенности вашего организма, вашу психику, вашу жизнь.
