• Разрешены любые сырые, вареные, тушеные, запеченные овощи, включая картошку (ни в коем случае не жаренные на сливочном или растительном масле), а также мясо (включая вареную колбасу и сосиски), рыба и птица, приготовленные теми же способами.
• Хлеб можно есть только ржаной, а лучше заменить его специальными диетическими сухариками (в списках они обозначены как «криспы»; следует иметь в виду, что никакие другие сухарики использовать нельзя). Употреблять днем хлеб можно лишь в том случае, если вы не едите на обед мясо, рыбу или курицу.
• В качестве десерта подойдут фрукты, которые относятся к группе разрешенных после 12 часов.
• Необязательно запивать все это водой, кофе или чаем – вполне приветствуется стакан свежевыжатого сока.
• Сыр в количестве до 50 г также не запрещается в течение всего дня.
• Кефир без добавок относится к продуктам из категории «до 6 вечера», но лучше пить его как дополнение к основному приему пищи, а не в промежутках. В качестве десерта вы также можете съесть йогурт нормальной жирности без добавок.
• Не стоит употреблять на обед консервированные продукты вроде зеленого горошка, баклажанной икры и т. п.: лишнее количество соли, консервантов и сахара вам совершенно ни к чему.
• Майонез и сметана на обед в больших количествах не допускаются. Чем же тогда заправлять салат? Попробуйте лимонный сок с приправами или уксус. Разрешается также небольшая доза растительного масла (оливкового, подсолнечного или какого-то другого).
• Различные соусы вроде кетчупа, горчицы и хрена не возбраняются, но должны использоваться в небольших количествах, так как в них содержится сахар.
Обедать нужно в одно и то же время – в зависимости от ваших потребностей приблизительно с 12.00 до 15.00. Есть можно и первое, и второе, и салат за один прием пищи, но надо следить, чтобы ингредиенты, используемые для приготовления всех блюд, относились к числу разрешенных продуктов и сочетались между собой.
Так, если в супе есть картошка, макароны, бобовые, кус-кус, кукуруза, батат, топинамбур, он должен быть сварен на воде. Вариант, что вы выловите из бульона «запрещенные продукты», не проходит. Если же в супе нет этих ингредиентов, его можно варить на чем угодно.
Между прочим
Я не сторонница ежедневного употребления супа, поскольку он насыщает хорошо, но ненадолго. Если вы не можете совсем без него обойтись, советую, во-первых, включать его в меню не более трех-четырех раз в неделю, а во-вторых, отдавать предпочтение супам, сваренным не на мясном бульоне.
