Настоятельно советую вам посвятить время изучению того, как в домашних условиях красиво подать обед или ужин. Освоив это искусство, вы сделаете приятное своим близким и в первую очередь себе.
Приятного аппетита!
Паштет домашний
Необходимые продукты
• Говядина – 250 г
• Свинина – 150 г
• Сало – 100 г
• Печень говяжья – 100 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Перец черный – 1 ч. л.
• Соль, тертый мускатный орех по вкусу
• Багет – 1/3 батона
• Масло сливочное – 5 г
Способ приготовления
Говядину и свинину дважды пропустить через мясорубку. Затем провернуть сало, печень и очищенный лук, соединить с мясом, добавить яйца, поперчить, посолить, приправить мускатным орехом. Полученную массу выложить в смазанную сливочным маслом форму для кекса. Выпекать около 20 минут при температуре 150 градусов в духовке на водяной бане. Затем выложить паштет на тарелку и остудить.
Порезать багет на ломтики и положить на сухой противень. Подсушить в духовке при температуре 200 градусов до золотистой корочки. Подать к паштету.
Мясо на подушке из риса
Необходимые продукты
• Фарш мясной (свинина и говядина) – 250 г
• Яйцо – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Укроп по вкусу
• Вино красное сухое – 100 мл
• Сметана – 1 ст. л.
• Рис пропаренный – 100 г
• Соль, перец по вкусу
Способ приготовления
Лук и укроп мелко нашинковать, смешать с фаршем и яйцом, посолить и поперчить. Сформовать тефтели и выложить на сковородку, влить немного воды и вино, тушить до готовности на сильном огне. Добавить сметану и довести до кипения еще раз.
Рис отварить согласно инструкции на упаковке, промыть холодной водой, дать стечь. Выложить на тарелку подушку из риса, сверху уложить две тефтели и обильно полить соусом.
Апельсин, фаршированный творогом
Необходимые продукты
• Апельсины – 2 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Творог – 150 г
• Йогурт – 50 г
• Ванилин – на кончике ножа
• Лимонная цедра половины лимона
Способ приготовления
Срезать «крышечку» с апельсинов. При помощи ножа и столовой ложки удалить мякоть. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, натереть на мелкой терке. Соединить творог, йогурт, яблочное пюре и взбить миксером или в блендере. Добавить ванилин, цедру, при необходимости отжать сок из части апельсиновой мякоти, чтобы добиться необходимой консистенции.
Нафаршировать получившейся смесью корзинки из кожуры и поставить на холод.
