Добавляем нарезанные мелкими кубиками помидоры и варим еще 5 минут.
Пробуем суп и доводим его до идеальности лимонным соком или соевым соусом. Посыпаем рубленой свежей зеленью и едим с удовольствием.
Восточный суп из нута с капустой
Этим супом кормили персидских принцесс, когда хотели, чтобы у них были тонкая талия и пышный бюст.
Ингредиенты
• ½ стакана нута
• ¼ небольшого кочана белокочанной капусты
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 ст.л. сливочного масла
• лавровый лист по вкусу
• свежая зелень для подачи
• соль по вкусу
Нут замачиваем на ночь. Подготовленный нут выкладываем в кипящую воду и варим до полуготовности.
Капусту мелко шинкуем и добавляем в суп.
Лук очищаем, мелко нарезаем. Морковь моем, очищаем, трем на крупной терке. Лук и морковь пассеруем на сливочном масле, добавляем в суп.
Солим, кладем лавровый лист и варим на слабом огне до готовности.
При подаче к столу суп посыпаем мелко нарезанной зеленью. Вкус необычный, но очень интересный.
Перед вами рецепт диетического низкокалорийного рассольника с грибами, капустой и шпинатом, богатого витаминами, который способствует лучшему усвоению и обмену питательных веществ в организме, а грибы на длительное время утоляют голод. Рассольник с грибами рекомендуется диетологами для активного похудения, а также для диеты при сахарном диабете. Этот суп подойдет для диет № 8 и 9.
Ингредиенты
• 350 г корня петрушки или пастернака
• 100 г корня сельдерея
• 100 г лука-порея
• 40 г сливочного масла
• 100 г репчатого лука
• 200 г белокочанной капусты
• 100 г шпината или листового салата
• огуречный рассол по вкусу
• 20 г зелени укропа или петрушки
• сметана для подачи
Для грибного бульона
• 20 г сухих белых грибов
• 1¼ л воды
• 15 г моркови
• 10 г корня петрушки
• 10 г лука-порея
• 15 г репчатого лука
Корни петрушки или пастернака и сельдерея очищаем и нарезаем ломтиками. Лук-порей нарезаем тонкими кружочками. Тушим корни и порей с небольшим количеством воды и масла.
Репчатый лук очищаем, нарезаем соломкой и слегка обжариваем на сливочном масле.
Белокочанную капусту нарезаем соломкой. Шпинат или салат промываем и шинкуем.
Огуречный рассол доводим до кипения и процеживаем. Зелень укропа или петрушки промываем и мелко нарезаем.
Для грибного бульона сушеные белые грибы заливаем 1 стаканом холодной воды и оставляем для набухания на 3–4 часа. Набухшие грибы заливаем оставшейся водой, добавляем очищенные и нарезанные кусочками морковь, корень петрушки, лук-порей, репчатый лук и варим 1½–2 часа. Затем даем бульону настояться в течение 30 минут и процеживаем через марлю. Овощи выбрасываем, а слегка остывшие грибы промываем и нарезаем соломкой.
