Блюдо прекрасно подходит для диет № 1, 2, 5, 7, 8, 9,10.
Ингредиенты
• 250 г моркови
• 250 г сливочного масла
• 1 средний сазан (около 2 кг в неразделанном виде)
• 15 г соли
• ⅓ лимона
• пара перьев зеленого лука
Морковь трем на средней терке и тушим без воды с половиной сливочного масла на очень слабом огне до готовности.
Сазана разделываем на порционные куски, отвариваем до готовности (так, чтобы мясо отделялось от костей). Охлаждаем.
Отделяем мякоть готовой рыбы и вместе с морковью пропускаем через мясорубку 2 раза. Полученную массу охлаждаем.
Добавляем к рыбной массе оставшееся чуть подтаявшее масло, добавляем соль и взбиваем блендером или миксером с насадками для пюре в пышную массу.
Выкладываем паштет на продолговатое блюдо в виде рыбины. Лимон нарезаем на очень тонкие «чешуйки» и декорируем паштет. Зеленый лук измельчаем максимально мелко и слегка посыпаем готовое блюдо. Ставим паштет в холодильник и подаем его через 4 часа.
Морковь «Флотская» с морской капустой, креветками и яблоками
Ингредиенты
• 2 моркови
• 50 мл растительного масла
• 100 г замороженных вареных креветок
• 100 г отварной морской капусты
• 1 яблоко
• 20 г изюма
Морковь очищаем и трем на терке. Добавив растительное масло, тушим в сотейнике на слабом огне до мягкости. Креветки размораживаем.
В конце тушения добавляем к моркови отваренную морскую капусту (если вы уверены, что консервированная капуста не содержит много соли, то можно взять и ее, промыв под проточной водой, а затем – охлажденной кипяченой водой), нарезанное дольками очищенное яблоко и изюм. Тушим на слабом огне под крышкой до размягчения яблок.
Добавляем креветки, выключаем огонь, накрываем сотейник крышкой и укутываем на 30 минут теплым толстым полотенцем.
Ингредиенты
• 1 морковь
• 1 репа
• 1 брюква
• 1 головка цветной капусты
• 2 луковицы
• 500 мл молока
• 100 г мелкого изюма
• немного сахара или меда
• 100 г сливочного масла
• 1–2 ст.л. муки
Нарезаем на куски очищенные морковь, репу, брюкву, цветную капусту и лук, отвариваем в молоке.
К сваренным овощам добавляем изюм, сахар или мед и масло, томим под крышкой в течение получаса, подсыпав муки для густоты.
Один из самых эффективных в плане очистки организма и полезных салатов-щеток. Подходит для диет № 5, 7, 8, 10.
Ингредиенты
• 500 г кочерыжек белокочанной капусты
• 300 г яблок (антоновки)
• 125 г моркови
• 200 г сметаны
• 10 г соли
Кочерыжки нарезаем овощечисткой на тонкие лепестки, а потом их шинкуем соломкой. Яблоки чистим и режем соломкой. Половину моркови трем на крупной терке, половину – на самой мелкой.
