Вот от этого продукта у многих женщин бывают проблемы с молоком. Часто им внушают, что при кормлении грудью якобы необходимо (непременно нужно!) выпивать в день по литру молока. Некоторым матерям говорят даже и о двух литрах, по принципу «лучше перебдеть, чем недобдеть».
Это абсурд. Не может быть такого, чтобы млекопитающим нужно было пить чужое молоко для выработки собственного. Корова молока не пьет. Если женщине, чтобы дать ребенку в среднем три четверти литра молока, необходимо было бы выпивать литр, то корове, от которой получают литров тридцать, нужно было бы выпивать аж сорок. В чем тогда смысл? Никто не держал бы коров, если бы пришлось давать им больше молока, чем они дают нам сами.
Люди — единственные животные, которые употребляют в пищу молоко другого вида. Люди также единственные животные, которые продолжают пить молоко после отлучения от груди. Собственно говоря, существует специфическая физиологическая причина, не дающая взрослым особям питаться молоком. В молоке содержится особый сахар — лактоза, которого нет ни в одном другом продукте, будь он животного или растительного происхождения. Лактоза вырабатывается непосредственно в груди; в материнской крови никакой лактозы нет. Лактоза может усваиваться только с помощью особого фермента — лактазы, который есть исключительно в желудочно-кишечном тракте детенышей млекопитающих. Когда заканчивается период грудного вскармливания, лактаза исчезает и организм уже не в состоянии усваивать молоко. От молока начинается газообразование, понос, боли в животе, симптомы лактозной непереносимости. Предполагается, что это устроено мудрой природой специально для того, чтобы молоко доставалось тому, кому оно предназначено. Если бы взрослые животные могли усваивать молоко, во многих случаях самец или доминантная самка как-нибудь прогоняли бы малыша и принимались бы пить молоко сами. Но в реальности они этого не могут, от молока им плохо.
Похоже, что несколько тысяч лет назад у белой расы (особенно у северных племен), а также в некоторых племенах черной расы появилась мутация, позволявшая переваривать молоко. Лактаза остается в организме на всю жизнь. Но большая часть человечества (восточные народы, американские индейцы, большая часть африканцев) молоко пить не может. Непереносимость лактозы у взрослого человека — это не болезнь, а норма. Странные мутанты — это мы, спокойно пьющие молоко.
