Я поняла, что продукт одной марки провоцирует приступы мигрени, а другой – нет. Можно было бы сделать вывод, что проблема заключается в соевом соусе как таковом, и полностью его исключить. Вместо этого я изучила этикетку и выяснила, что все дело в алкоголе, и нашла бренды без содержания спирта, которые – при умеренном потреблении – не вызывают мигрень.
Кофеин, отказ от кофеина и шоколад
Вы знали, что оборот кофеина, как психоактивного вещества, регулируется государством? Употребление кофеина и отказ от него входят в число сильнейших пусковых механизмов мигрени, при этом их значение часто преуменьшается. Кофеин содержат такие напитки и продукты питания, как кофе, чай (любой), кола, безалкогольные напитки, энергетические напитки и шоколад. Незначительное количество присутствует даже в декофеинизированных продуктах. Кофеин входит в состав многих безрецептурных болеутоляющих препаратов (например, экседрин и анацин) и средств от головной боли, продающихся по рецепту (кафергот и фиоринал).
Люди зачастую не знают, какое количество кофеина присутствует в их повседневной пище. В маленькой плитке темного шоколада содержится около сорока граммов кофеина, что почти равноценно порции эспрессо. Не будем забывать и о шоколаде в составе напитков, мороженого, замороженного йогурта, глазури, печенья, тортов и пирожных.
В таблице I приводятся усредненные показатели содержания кофеина в некоторых продуктах питания, напитках и медицинских препаратах. Обратите внимание, что количество кофеина варьируется в зависимости от торговой марки и времени приготовления. Более подробную информацию о содержании кофеина в большинстве представленных на рынке брендов вы легко найдете в Интернете.
Вы когда-нибудь слышали, что приступ мигрени можно предотвратить, выпив чашку крепкого кофе? Согласно одной из теорий о боли при мигрени, в результате нейрохимических реакций, протекающих в стволе головного мозга, происходит расширение кровеносных сосудов в голове и лице. Воспаленные сосуды раздражают окружающие их нервы. Прием кофеина приводит к сужению сосудов и снятию воспаления. Вот почему этот метод работает.
Проблема в том, что регулярное употребление одной и более чашек кофе в день может вызвать эффект рикошета: если привычный объем кофеина вовремя не поступает, его сосудосуживающее воздействие проходит в течение суток.
Сколько кофеина вы потребляете ежедневно? Если вы регулярно пьете кофе или чай и каждое утро просыпаетесь с головной болью (или по выходным, когда спите дольше), то проблема может заключаться именно в кофеине. Регулярное употребление кофеина в большем объеме, чем способен усвоить ваш организм, – одна из причин превращения эпизодической мигрени в хроническую. О коварстве кофеина свидетельствуют приведенные ниже истории моих клиентов.
