Свежие фрукты и овощи. Эти продукты содержат большое количество воды, а также витаминов, минералов, антиоксидантов и других питательных микроэлементов, которые имеют важное значение для поддержания здоровой иммунной системы. Фрукты и овощи, желательно экологически чистые, должны составлять 00 % вашего рациона, а при теплой погоде это число должно быть увеличено до 80 %. Однако вам, возможно, придется возле ржи ваты: я от употребления некоторых цитрусовых (см. раздел «Кое-что из иридодиагностики» на с. 28). Если вы обладаете крепкой пищеварительной системой, то ешьте как можно больше сырых продуктов. Однако если ваша пищеварительная система отличается некоторой «утонченностью», то попробуйте, особенно зимой, обрабатывать овощи на пару в течение непродолжительного времени, что облегчит переваривание пищи.
Жиры. Жиры играют важную роль в выработке тепла, особенно в зимний период. Льняное, конопляное и оливковое масла являются и основном мононенасыщенными и содержат большой выбор незаменимых жирных кислот (EFA). Превосходные смеси пищевых масел можно приобрести в магазинах диетических продуктов.
Каких продуктов следует избегать. К сожалению, существует большое количество продуктов, которые могут плохо повлиять на здоровое функционирование вашего организма, включая кислотообразующие и слизеобразующие продукты.
Молочные продукты. Молоко, сыр и сливки относятся к слизеобразующим продуктам и часто становя тся причиной дисфункций кожи н слизистых оболочек, таких как нарушение выделения слизи, экзема, сенная лихорадка, синдром раздраженной толстой кишки и астма.
Животный белок и жир. Мясо, рыба и молочные продукты служат причиной высокого уровня токсичных побочных продуктов, и их употребление может приводить к запорам п последующей аутоинтоксикации, при которой токсины удерживаются в засоренном кишечнике и проникают в кровоток. Когда уровень выделения становится ниже нормы, возникает значительная угроза здоровью. Ешьте данные продукты в очень умеренном количестве или вообще исключите их из своего рациона питания. Если вы едите мясо, постарайтесь избегать черного мяса (баранина, говядина) и свинины. Покупайте, по возможности, экологически чистые продукты.
Сахар, очищенные углеводы, такие как продукты из белой муки, переработанные продукты и пищевые добавки. Этих продуктов следует избегать в связи с тем, что они нарушают кислотный баланс организма. Распадаясь в организме человека, они превращаются в отходы, такие как мочевая кислота и молочная кислота, которые часто являются причиной воспаления, в особенности ревматического и артрического.
