Для профилактики гепатита А необходимо соблюдать правила личной гигиены: чаще мыть руки, пить только кипяченую воду, тщательно ополаскивать фрукты и овощи.
Особенности питания
На время болезни и периода восстановления рекомендуется щадящая диета. Исключают строго из рациона все продукты, повышающие нагрузку на печень.
Не употреблять:
– жирные продукты, в том числе, жирные сорта мяса (свинина, баранина, гусь, утка и др.);
– жареное, консервированное, маринованное, приготовленное с большим количеством пряностей и специй;
– алкоголь (в том числе, пиво);
– редис, чеснок, лук;
– бобовые;
– шоколад, какао, кофе;
– желтки яиц.
Разрешаются:
– крупяные каши;
– молочные продукты с небольшой долей жира;
– постное мясо (говядина, индейка, кролик) и рыба;
– супы и борщи на растительном бульоне;
– нежирные сладости (мед, пастила, мармелад, варенье, зефир и др.).
Все продукты готовят на пару, варят или тушат. Пищу принимают 4–6 раз в день, небольшими порциями.
Желательно пить больше жидкости, доведя суточный объем до 2–3 литров. Это помогает вывести из организма токсины и ускорить выздоровление. Для питья можно использовать щелочные минеральные воды, компоты и соки из фруктов и ягод, морсы, отвар шиповника, некрепкий чай с медом или молоком.
Меню 1 в острый период
Первый завтрак: сырок мясной; молочная протертая рисовая каша; чай с молоком.
Второй завтрак: творожная паста или печеные яблоки.
Обед: протертый овсяный суп с овощами; мясные паровые котлеты с отварной вермишелью; протертый компот из яблок.
Полдник: отвар шиповника; сухарики с сахаром.
Ужин: рыбные паровые котлеты с картофельным пюре; протертый пудинг из гречневой крупы с творогом; чай.
На ночь: кисель фруктовый.
Меню 2 в острый период
Первый завтрак: паровой омлет из двух белков яиц; молочная манная каша; чай с молоком.
Второй завтрак: яблочное пюре.
Обед: молочный слизистый суп из овсяной крупы; мясная паровая котлета; гречневая протертая каша; компот процеженный.
Полдник: протертый домашний творог.
Ужин: рыбные паровые котлеты; картофельное пюре; чай.
На ночь: кефир.
