Исцеляющее питание при вирусах. От гриппа до COVID-19 | страница 50
при тяжелом варианте течения возникает дыхательная недостаточность, требующая проведения кислородной поддержки;
– 10–11 день – при благоприятном варианте больные начинают выздоравливать, дыхательные расстройства менее выражены;
– 12 день – у большинства пациентов происходит снижение температуры тела до нормы;
– 13–22 день – постепенное выздоровление, нормализация всех функций организма.
Питание в стадии развития болезни
Диета связана с ограничением грубой клетчатки, молока, острой пищи, копченостей, пряностей, консервов.
Основными блюдами станут каши, нежирные мясо, рыба, птица (без сухожилий, кожи и грубых включений), творог, кефир, овощи.
Еду надо готовить в измельченном виде.
Диета в тяжелый период
В самый тяжелый период, когда даже возможно подключение к искусственной системе вентиляции легких, пациенту показано энтеральное питание. Энтеральное питание – всасывание пищи при её поступлении через рот, через зонд в желудке или кишечнике. Энтеральное питание проводят, когда пациент не может есть пищу при отсутствии сознания, других тяжелых состояниях. Цель энтерального питания – обеспечить полноценное получение белков, жиров и углеводов, минералов и витаминов, даже если больной пребывает в бессознательном состоянии.
Смеси различного состава подбирает для пациента лечащий врач, учитывая его состояние, пациентам предлагают смеси, состоящие из молочного белка высокого качества, яичного порошка и патоки из кукурузы. В питание добавлены необходимые витамины, минералы, свободные аминокислоты, даже ароматизаторы.
При положительной динамике
Переходят на питание с суточной калорийностью 2900 килокалорий. Рацион питания должен включать по 100 г белков и жиров, и 400 г углеводов. Использование соли в блюдах также регулируется – до 12 г, – поскольку наличие натрий хлорида в пище стимулирует ферментную активность.
Рекомендовано:
– вчерашний белый пшеничный и серый хлеб, несдобные булочки и печенье,
– супы на обезжиренном рыбном и мясном бульоне, овощных отварах с протертыми крупами и овощами,
– нежирная рыба и мясо, запеченные рубленные и жареные без грубой корки и без муки и сухарей, отварная курица,
– омлет, яйцо всмятку,
– пюре из овощей, пудинги, запеченные и жареные без корочки овощи, пудинги, отварная цветная капуста, тушеные тыква и кабачки, помидорные салаты, ранняя зелень мелко шинкованная,
– пюре, протертые компоты, желе, кисели, муссы из сладких сортов ягод и фруктов, мед,
– запеченные пудинги, каши, крупяные котлеты без корочки, мелкорубленые макароны, вермишель,