Исцеляющее питание при вирусах. От гриппа до COVID-19 | страница 50



при тяжелом варианте течения возникает дыхательная недостаточность, требующая проведения кислородной поддержки;

– 10–11 день – при благоприятном варианте больные начинают выздоравливать, дыхательные расстройства менее выражены;

– 12 день – у большинства пациентов происходит снижение температуры тела до нормы;

– 13–22 день – постепенное выздоровление, нормализация всех функций организма.

Питание в стадии развития болезни

Диета связана с ограничением грубой клетчатки, молока, острой пищи, копченостей, пряностей, консервов.

Основными блюдами станут каши, нежирные мясо, рыба, птица (без сухожилий, кожи и грубых включений), творог, кефир, овощи.

Еду надо готовить в измельченном виде.

Диета в тяжелый период

В самый тяжелый период, когда даже возможно подключение к искусственной системе вентиляции легких, пациенту показано энтеральное питание. Энтеральное питание – всасывание пищи при её поступлении через рот, через зонд в желудке или кишечнике. Энтеральное питание проводят, когда пациент не может есть пищу при отсутствии сознания, других тяжелых состояниях. Цель энтерального питания – обеспечить полноценное получение белков, жиров и углеводов, минералов и витаминов, даже если больной пребывает в бессознательном состоянии.

Смеси различного состава подбирает для пациента лечащий врач, учитывая его состояние, пациентам предлагают смеси, состоящие из молочного белка высокого качества, яичного порошка и патоки из кукурузы. В питание добавлены необходимые витамины, минералы, свободные аминокислоты, даже ароматизаторы.

При положительной динамике

Переходят на питание с суточной калорийностью 2900 килокалорий. Рацион питания должен включать по 100 г белков и жиров, и 400 г углеводов. Использование соли в блюдах также регулируется – до 12 г, – поскольку наличие натрий хлорида в пище стимулирует ферментную активность.


Рекомендовано:

– вчерашний белый пшеничный и серый хлеб, несдобные булочки и печенье,

– супы на обезжиренном рыбном и мясном бульоне, овощных отварах с протертыми крупами и овощами,

– нежирная рыба и мясо, запеченные рубленные и жареные без грубой корки и без муки и сухарей, отварная курица,

– омлет, яйцо всмятку,

– пюре из овощей, пудинги, запеченные и жареные без корочки овощи, пудинги, отварная цветная капуста, тушеные тыква и кабачки, помидорные салаты, ранняя зелень мелко шинкованная,

– пюре, протертые компоты, желе, кисели, муссы из сладких сортов ягод и фруктов, мед,

– запеченные пудинги, каши, крупяные котлеты без корочки, мелкорубленые макароны, вермишель,