Соль. Поваренную соль ограничивают до 8–10 г/сут, но при значительных потерях натрия (с потом) количество соли увеличивают до 12–15 г/сут.
Позаботиться о восстановлении микрофлоры кишечника, особенно, если в период заболевания использовали антибиотики. Во время приёма антибиотиков необходимо уже с первого дня начинать восстановление кишечной микрофлоры при помощи пре– и пробиотиков.
Добавить белковые продукты. Для восстановления организма важны легкоусвояемые белки. В качестве источников животного белка используют:
– молоко,
– молочнокислые продукты,
– творог,
– нежирные сорта мяса,
– кролик,
– рыбу,
– птицу,
– яйца.
В острый период заболевания, соблюдая постельный режим, можно снизить калорийносить но в последующие дни нужно восстановить рациональное питание с насыщенным содержанием витаминов, микроэлементов и, помимо этого, основного «кирпичика» здоровья – белка, которого должно быть в достаточном количестве.
При недостатке белка нарушается синтез пищеварительных ферментов, антител, снижается бактерицидная активность сыворотки крови. Поэтому суточное количество белков при простудах должно составлять не менее 1 г/кг массы тела. При этом желательно, чтобы это были животные белки. Потому что в растительных белках могут отсутствовать некоторые аминокислоты, что может привести к нарушению синтеза белков, в том числе необходимых для иммунитета.
Особое внимание нужно уделить куриному бульону. Благодаря наличию в курином мясе незаменимых аминокислот это блюдо является замечательным стимулятором продуцирования слизи, что делает мокроту менее вязкой и облегчает откашливание во время простудных заболеваний.
Энергия для организма. При простуде увеличивается потребность в энергии, которая в первую очередь обеспечивается легкоусвояемыми углеводами. Поэтому в рацион необходимо вводить:
– овсяную, рисовую и манную каши,
– напитки с медом,
– сладкие фрукты и соки из них.
Стимулировать аппетит. При простуде важно сохранять аппетит, поэтому можно включать иногда те продукты и блюда, которые больной любит, и не предлагать тех, которые требуют усилий со стороны ослабленного пищеварения (жесткие части мяса, твердые сорта сырых яблок, курица с кожицей).
Особые продукты
Чеснок. Самый эффективный продукт при ОРВИ – чеснок. Содержащийся в дольках чеснока аллицин с успехом уничтожает не только вирусы данной болезни, но и другие вредные бактерии и грибки. Если вам не слишком нравится резкий вкус чеснока, его дольки можно порезать и глотать эти кусочки, не разжевывая, или можно смешивать натертый чеснок со сливочным маслом и использовать для бутербродов или же, смешав растертый чеснок с липовым медом (1:1), принимать по столовой ложке, запивая водой. Можно использовать для профилактики сок хрена с медом, разбавленными водой (1:1:1) и тоже принимать по столовой ложке в день.
