Часть 5
Что есть, а что не есть ................................................................... 139
Заключение .............................................................................. 193
{ 3 }
Часть 1
НАшА
пИщевАРИТельНАя
сИсТеМА
Задолго до появления на Земле человека по ней уже
ползали крохотные червячки. У них еще не было
ни спинного, ни головного мозга, а кишечник уже
был. И этот кишечник заселяли бактерии. На протяжении эволюции шло развитие кишечников — от самых простейших до самого сложного, человеческого.
Они все претерпели изменения! И все они развивались
вместе с населяющими их бактериями на протяжении
мил- лионов лет. Часть микроорганизмов, которые
жили в кишечнике первых людей, не дожила до наших
дней, как исчезли и некоторые виды животных и растений. Другие остались, не изменившись или изменившись в большей или меньшей степени.
Что такое кишечник?
Человеческий кишечник — это не один орган, как думают многие, а группа органов пищеварительной системы. К понятию «кишечник» относятся толстая
{ 5 }
ДИКТАТУРА МИКРОБИОМА
кишка (которая состоит из слепой, прямой и ободочной) и тонкая (которая состоит из двенадцатиперстной, тощей и подвздошной). Основной функцией кишечника является завершение процесса пищеварения и всасывание в кровь питательных веществ и воды. Также
в кишечнике формируются каловые массы из продуктов пищеварения, не представляющих ценности для организма, и в дальнейшем они выводятся из организма.
Когда во время обучения в Медицинской школе
Гарвардского университета я выбрал своей специали-зацией кишечник, сокурсники не понимали меня! Почему-то остальные хотели заниматься или головным
мозгом, или сердцем, стать нейрохирургами или кар-диологами. Ни один человек из тех, с кем я учился, не хотел посвящать свою жизнь кишечнику. Но я считаю этот орган поразительным, он до сих пор изучен
гораздо меньше, чем головной мозг и сердце. В последние годы, благодаря развитию технологий в разных сферах нашей жизни, мы получаем новые све-дения о том, что происходит внутри нас. И самый
богатый «внутренний мир» находится как раз в кишечнике! Не в голове, не в сердце, не в легких! И эти новые открытия меняют наше понимание того, как работает наш организм. А ведь люди изучают его уже
не первое тысячелетие.
Во-первых, кишечник, можно сказать, добывает
энергию из пищи, которую мы едим. Во-вторых, работа нашей иммунной системы в первую очередь зависит
