В резком росте резистентных бактерий птицеводческая индустрия винит врачей – за назначение чрезмерных доз.>1325 По данным ЦКЗ, врачи действительно играют здесь определенную роль. Но чрезмерное употребление антибиотиков на фермах вызывает вполне обоснованное беспокойство.>1326 Рассмотрим победу, одержанную FDA в сентябре 2005 года над фармацевтической корпорацией Bayer.>1327
Как правило, Campylobacter вызывает лишь самокупирующуюся диарею («кишечный грипп»), которая никаких антибиотиков не требует. Однако если гастроэнтерит протекает особенно тяжело или же врачи подозревают, что вирус мог проникнуть из кишечника в кровоток, то их выбор, как правило, в первую очередь падет на антибиотик хинолон – к примеру, ципрофлоксацин. Хинолоновые антибиотики использовались с 1980-х годов, но устойчивые к антибиотикам кампилобактерии встречались довольно редко до того, как хинолоны были лицензированы для использования в кормах для животных в качестве стимуляторов роста в начале 1990-х. В таких странах, как Австралия, где антибиотики применялись только для нужд медицины, резистентные бактерии практически не встречаются.>1328
FDA вынесло заключение, что использование препаратов вроде ципрофлоксацина на куриных фермах компрометирует лечение приблизительно десяти тысяч американцев ежегодно, что означает, что тысячи людей, заразившихся кампилобактериями и обратившихся за медицинской помощью, лечились антибиотиком, к которому бактерии оказались устойчивы, что вынуждало врачей переходить к более мощным препаратам.>1329 Исследования нескольких тысяч пациентов с различными кампилобактериозами показали, что задержки в курсе лечения приводили к большему количеству осложнений – инфекциям головного мозга, сердца и смерти.>1330
Когда FDA объявило о намерении присоединиться к другим странам и запретить использование содержащих хинолоны антибиотиков на американских птицефабриках, фармацевтический гигант Bayer пригрозил судебным иском. Несмотря на то что корпорации успешно удавалось сдерживать этот процесс пять лет, продолжая монополизировать рынок с оборотом около $15 миллиардов в год,>1331 в итоге Bayer пошел на попятную, перестав брать «на слабо» здоровье американских граждан.>1332
Тем временем птицефабрики продолжают наращивать поставки воды и кормов с другими важными для человека антибиотиками. Наличие в фабричной курятине, которую откармливали антибиотиками, резистентных микроорганизмов в четыреста пятьдесят раз превышает норму. Даже такие компании, как
