Репчатый лук – 2 шт.
Помидор – 1 шт.
Топленое масло – 4 ст. л.
Зелень петрушки и укропа
Соль и молотый белый перец по вкусу
Способ приготовления
Мясо промыть, пропустить через мясорубку и обжарить с 2 ст. л. топленого масла, после чего переложить в горшочек.
Помидор помыть и нарезать ломтиками, лук очистить, измельчить и спассеровать в оставшемся масле.
Помидоры и лук добавить к мясному фаршу, посолить и поперчить, залить взбитыми яйцами и поставить в духовку на 30 минут.
Перед подачей на стол блюдо украсить измельченной зеленью петрушки и укропа.
Баранина с чесноком и яблоками
Ингредиенты
Баранина – 11/2 кг
Яблоки – 400 г
Чернослив – 200 г
Измельченный укроп – 100 г
Чеснок – 10 зубчиков
Уксус – 4 ст. л.
Сахар – 3 ст. л.
Соль и молотый черный перец по вкусу
Способ приготовления
Чернослив залить водой и оставить на 30 минут, после чего удалить косточки, а мякоть нарезать.
Чеснок очистить и измельчить. Яблоки нарезать тонкими ломтиками.
Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, соединить с чесноком и яблоками, посолить и поперчить по вкусу, залить уксусом, добавить сахар и укроп и поставить на 20 минут в прохладное место.
Маринованное мясо разложить по горшочкам, добавить чернослив и запекать в духовке в течение 1 часа.
Баранина со сладким перцем
Ингредиенты
Баранина – 800 г
Стручковая фасоль – 750 г
Сладкий перец – 2 шт.
Помидоры – 2 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Сметана – 2 ст. л.
Мука – 1 ст. л.
Жир
Зелень петрушки и укропа
Соль и молотый черный перец по вкусу
Способ приготовления
Лук очистить, нарезать тонкими кольцами, спассеровать в небольшом количестве жира. Помидоры помыть и нарезать дольками, фасоль очистить, у перца удалить семена, а мякоть нарезать тонкими полосками. Мясо промыть, нарезать, слегка обжарить без добавления жира, переложить в горшочки, залить небольшим количеством воды и тушить в духовке до тех пор, пока оно не станет мягким.
После этого добавить в горшочки фасоль, лук, перец и предварительно пропущенный через чеснокодавилку чеснок, посолить и поперчить по вкусу и поставить на 15 минут в духовку. По прошествии указанного времени добавить помидоры и тушить до готовности. В сметане размешать муку и влить в горшочки за несколько минут до окончания приготовления блюда.
Перед подачей на стол мясо посыпать измельченной зеленью укропа и петрушки.
Баранина со специями
Ингредиенты
Баранина – 11/2 кг
Картофель – 4 шт.
Репчатый лук – 3 шт.
Высушенные листики мяты – 5 шт.
Нут – 1 стакан
