Правильно составленный букет – это соответствующая сорту обработка каждого цветка и рациональное его размещение. Идеальный букет визуально должен составлять с вазой единое целое. Поэтому головки цветов ни в коем случае нельзя размещать в одной плоскости. Самые крупные и интенсивно окрашенные растения должны находиться в нижней части букета, ближе к центру вазы. Более мелкие, бледно окрашенные и ажурные ветви с цветками располагают по периферии букета.
Ваза с цветами выглядит привлекательно только в том случае, если между посудой и букетом выдержаны пропорции. Классические пропорции букета относительно вазы выражаются следующими цифрами: высота вазы относительно высоты букета – 3: 5; ширина вазы относительно ширины букета – 3: 5, общая высота композиции относительно высоты вазы – 8: 5. В совершенно плоской вазе высота самого длинного цветка должна превышать диаметр и длину вазы примерно в 1,5–2 раза.
Если посуда, используемая на обеде, имеет яркий рисунок, значит, цветы на столах должны быть бледными и по возможности однотонными. Если, напротив, используется светлая посуда без рисунка, то лучше всего подойдут небольшие вазоны с ярко окрашенными цветами. Однако следует помнить, что композиции из цветов не должны мешать гостям видеть друг друга, поэтому аранжировку букетов нужно выполнять заранее, используя низкие вазы и стелющиеся формы цветочных композиций, которые можно изготовить и без использования воды или ваз. Для этого цветы и прочие растительные компоненты располагают на наколке прямо на столе. Однако нужно подбирать такие растения, которые не увянут в течение нескольких часов. На праздничном столе хорошо смотрятся так называемые плавающие композиции, когда в широких плоских вазах с водой находятся только головки цветов.
