Картофель с соусом из бекона
Ингредиенты
Картофель – 1 кг
Сметана – 250 г
Твердый сыр – 150 г
Ветчина – 100 г
Помидоры – 3 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Растительное масло – 2 ст. л.
Мука – 1/2 ст. л.
Листья зеленого салата
Способ приготовления
Ветчину и чеснок измельчить. Картофель очистить, разрезать каждый клубень на 2 части. Сыр натереть на крупной терке. Муку обжарить на сухой сковороде до светло-коричневого цвета, смешать со сметаной, довести до кипения и соединить с ветчиной и чесноком.
Картофель выложить на смазанный маслом противень, полить соусом, посыпать сыром и поставить на 30 минут в разогретую духовку. Перед подачей на стол картофель выложить на листья зеленого салата и украсить нарезанными помидорами.
Шарики из картофеля и мяса
Ингредиенты
Свинина – 100 г
Картофель – 4 шт.
Яйца – 2 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Панировочные сухари – 1 ст. л.
Сметана – 1 ст. л.
Пшеничная мука – 1 ч. л.
Растительное масло для фритюра
Соль и молотый черный перец по вкусу
Способ приготовления
Лук очистить, измельчить и спассеровать в небольшом количестве масла. Мясо промыть, пропустить через мясорубку, посолить и поперчить по вкусу, соединить с луком. 1 яйцо тщательно взбить. Картофель очистить, натереть на мелкой терке, отжать сок, мякоть соединить с оставшимся яйцом, посолить, сформовать небольшие шарики, нафаршировать их мясной массой, запанировать в муке, обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в сухарях. Шарики обжарить в раскаленном растительном масле, а перед подачей на стол полить сметаной.
Фрикадельки из цыпленка
Ингредиенты
Филе цыпленка – 300 г
Сливочное масло – 200 г
Измельченная черемша – 40 г
Очищенные креветки – 20 г
Ветчина – 20 г
Маринованные грибы – 20 г
Яйцо – 1 шт.
Кукурузный крахмал – 1 ст. л.
Зелень петрушки
Растительное масло для фритюра
Соль по вкусу
Способ приготовления
Ветчину, креветки и грибы пропустить через мясорубку, соединить с черемшей и размягченным сливочным маслом, поставить на 30 минут в холодильник, после чего сформовать из полученной массы небольшие шарики. Филе цыпленка также пропустить через мясорубку, посолить, добавить яйцо и растворенный в небольшом количестве воды крахмал, перемешать, сделать лепешки, поместить на них шарики, завернуть и обжарить в разогретом растительном масле.
Перед подачей на стол фрикадельки украсить зеленью петрушки.
Оладьи из мяса
Ингредиенты
Мясной фарш – 400 г
Картофель – 4 шт.
Яйца – 3 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Молотый мускатный орех – 1 ч. л.
