Картофель, запеченный с грибами
Ингредиенты
Грибы – 300 г
Картофель – 5 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Растительное масло – 3 ст. л.
Панировочные сухари – 1 ст. л.
Соль по вкусу
Способ приготовления
Картофель очистить и нарезать вместе с грибами тонкими ломтиками. Специальную форму для запекания смазать натертым чесноком и маслом, посыпать панировочными сухарями, выложить слоями грибы и картофель, посолить и полить маслом, после чего поставить на 1 час в умеренно разогретую духовку.
Оладьи из тыквы
Ингредиенты
Тыква – 500 г
Растительное масло – 100 г
Картофель – 5 шт.
Яйца – 2 шт.
Пшеничная мука – 6 ст. л.
Сметана – 1/2 стакана
Соль по вкусу
Способ приготовления
Картофель и тыкву очистить и натереть на мелкой терке, после чего соединить с мукой и желтками, посолить и тщательно перемешать. В отдельной посуде взбить белки до образования пышной пены и добавить их к тыквенно-картофельной массе.
В сковороде разогреть растительное масло и выкладывать в него ложкой массу из тыквы и картофеля. Обжаривать с двух сторон. Перед подачей на стол оладьи полить сметаной.
Картофель с апельсиновым соком
Ингредиенты
Картофель – 1 кг
Брынза – 400 г
Апельсины – 3 шт.
Яйца – 2 шт.
Сливочное масло – 3 ст. л.
Паприка – 2 ст. л.
Листья зеленого салата
Маслины
Соль по вкусу
Способ приготовления
Картофель очистить, отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать тонкими кружочками.
Брынзу натереть на крупной терке.
Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать тонкими ломтиками.
Апельсины разрезать на 2 части, выжать сок, соединить его с брынзой и перцем, поставить на медленный огонь и довести до кипения.
В полученную смесь опустить картофель, добавить масло и обжаривать с двух сторон.
Перед подачей на стол картофель выложить на листья салата и украсить маслинами и яйцами.
Шпинат, запеченный с картофелем
Ингредиенты
Молодой картофель – 1 кг
Шпинат – 500 г
Твердый сыр – 250 г
Репчатый лук – 4 шт.
Морковь – 4 шт.
Бульонные кубики – 2 шт.
Молоко – 2 стакана
Растительное масло – 4 ст. л.
Сливочное масло – 4 ст. л.
Мука – 2 ст. л.
Тертый мускатный орех – 1 щепотка
Панировочные сухари
Соль и молотый черный перец по вкусу
Способ приготовления
Шпинат нарезать. Лук очистить, измельчить, обжарить в растительном масле, соединить со шпинатом и прогревать еще 7 минут. Картофель и морковь очистить, нарезать небольшими кружочками, залить водой, добавить бульонные кубики и варить до готовности.
Муку спассеровать в сливочном масле, соединить с предварительно прокипяченным молоком, добавить мускатный орех, посолить и поперчить по вкусу и варить до тех пор, пока смесь не станет густой.
