Вылейте клубничную начинку на корж в противне. Разгладьте ее силиконовой лопаткой.
А вот и соль! Посыпьте содержимое противня морской или кошерной солью.
Достаньте оставшееся сладкое тесто из холодильника и разверните. Оно пролежало в холодильнике 35 минут или больше и должно было хорошо охладиться.
Безукоризненно чистыми пальцами накрошите тесто поверх клубничной начинки как можно равномернее, оставляя небольшие просветы.
Поставьте противень в духовку и выпекайте при 160 °C 25–30 минут или до тех пор, пока на клубничной начинке не появятся пузыри, а накрошенное тесто не станет золотисто-коричневым.
Выньте противень из духовки, выключите духовку и поставьте противень на решетчатую стойку для полного остывания.
Примечание Ханны № 3. Не нарезайте сладко-соленое клубничное печенье до тех пор, пока оно полностью не остынет. Клубничная начинка остается горячей и жидкой не менее 20–30 минут.
Когда печенье полностью остынет, нарежьте его на куски, выложите на красивое блюдо и подавайте гостям. Если хотите, чтобы печенье выглядело еще лучше, украсьте края блюда свежими ягодами клубники.
Ханна и Майк сидели перед письменным столом Дуга Грирсона. Ханна потягивала мятный чай — напиток, который она обычно не употребляла, однако под ложечкой у нее сосало из-за страха, что Росс мог скопить столько денег нечестным путем. Майк поставил на стол чашку с эспрессо и посмотрел Дугу в глаза. Ханна видела, что он разочарован.
— Почему вы не позвонили и не рассказали мне об этом, когда Росс не вернулся в город?
Дуг сделал беспомощный жест:
— Во-первых, вы меня не спрашивали. Во-вторых, существует проблема конфиденциальности, и тут вступает в силу федеральное законодательство. Я обязан сообщать, если кто-нибудь кладет на счет свыше десяти тысяч долларов наличными, но не обязан этого делать, если кто-то снимает более крупную сумму. Если бы я звонил вам всякий раз, когда один из наших клиентов делает крупный вклад или снимает со счета большую сумму денег, я недолго проработал бы банкиром в этом городе!
Майк явно был недоволен, однако кивнул:
— Ладно. Вы правы.
Дуг повернулся, чтобы посмотреть на Ханну.
— Кроме того, я подумал, что Ханна расскажет вам обо всем, когда ознакомится с состоянием своего счета. Этот вклад указан в банковской выписке.
Ханна никак не могла избавиться от чувства гнетущей вины.
— Извини, Дуг. Я даже не посмотрела на выписку, когда она пришла по почте. Я просто сунула ее в письменный стол, чтобы просмотреть, когда у меня будет время.
