— Я почти закончила, — сообщила Ханна, ставя в духовку последний противень сладко-соленого клубничного печенья. — Оно будет готово через полчаса, и тогда я смогу поехать с Майком в банк.
— Можешь отправляться прямо сейчас, — сказал Норман. — Включи таймер, а я выну противни из духовки и поставлю на стойки.
— Правда? — спросила Ханна.
— Нет проблем. — Норман ухмыльнулся. — Я наблюдал за тобой достаточно долго, чтобы знать, что надо делать. Это не так уж сложно. Нужно лишь извлечь противни из духовки. И если уж на то пошло, Ханна, я все-таки врач-стоматолог.
Ханна уставилась на него.
— А при чем тут это? — поинтересовалась она.
— Стоматологи — мастера по части извлечения.
Ханна охнула, а затем рассмеялась:
— Ну и шуточки у тебя!
— Ты же засмеялась!
— Это верно, — признала Ханна. — Ты точно задержишься надолго, чтобы вовремя достать печенье?
— Точно. Доктор Беннетт заменит меня на остаток дня, и единственное, что ждет меня в клинике, это кое-какая скучная бумажная работа. Когда Мишель вернется и вы покончите с выпечкой на сегодняшний день, мы все отправимся на обещанный мною обед.
— Спасибо, Норман, — сказала Ханна, похлопывая его по плечу. Потом она натянула свою парку. — Пойду скажу Майку, что могу поехать прямо сейчас. Я вернусь так скоро, как только смогу.
— Не торопись! — крикнул Норман ей вслед.
Открывая дверь, Ханна думала о Нормане и о том, как он ей нравится. Она вышла на холодный воздух и снова подумала, как ей повезло иметь такого преданного друга, как Норман.
Сладко-соленое клубничное печенье
Нагрейте духовку до 160 °C и поставьте решетку в среднее положение.
Корж
✓ 2 стакана (450 г) подсоленного сливочного масла, размягченного при комнатной температуре
✓ 1 стакан белого сахара-песка
✓ 1 >1/>2 стакана сахарной пудры
✓ 2 чайных ложки экстракта ванили
✓ 4 стакана муки (утрамбовывайте в стакане при отмеривании)
Клубничная начинка
✓ 1 банка (330 г) клубничного соуса для мороженого
✓ 1 стакан (170 г) кусочков белого или ванильного шоколада
✓ 1 >1/>2 стакана сливок для взбивания
✓ >1/>2 чайной ложки экстракта ванили
✓ 2 чайных ложки морской или кошерной соли (грубого помола)
Подготовьте противень размером 23 × 33 см, обрызгав его антипригарным кулинарным спреем.
Примечание Ханны № 1. Корж и начинку гораздо легче готовить с помощью электрического миксера. Это можно делать и вручную, но потребуется много сил.
В большую миску или чашу электрического миксера поместите сливочное масло, сахар-песок и сахарную пудру. Перемешивайте на СРЕДНЕЙ скорости до образования однородной массы.
