✓ >1/>4 чайной ложки истолченной сушеной душицы (орегано)
✓ >1/>4 чайной ложки истолченного сушеного шалфея
✓ 1 чайная ложка соуса «табаско»
✓ 1 чайная ложка кайенского перца
✓ 450 г очищенных креветок (я использую замороженные салатные креветки — они уже очищенные, и Мойше с Каддлз их любят)
✓ 3 стакана отварного риса
Примечание Ханны № 1. Традиционно в этом рецепте используется белый рис, однако по вкусу вы можете использовать бурый или смешанный рис — сварите его, следуя инструкции на упаковке.
Обработайте тиховарку изнутри антипригарным кулинарным спреем.
Примечание Ханны № 2. После такой обработки отмыть емкость будет гораздо легче.
Нарежьте курятину на кусочки размером около 2,5 см и поместите на дно тиховарки.
Очистите зеленый болгарский перец от семян и стеблей. Порежьте его на кусочки и поместите в тиховарку.
Мелко нарежьте лук и добавьте в тиховарку.
Нарежьте стебель сельдерея на ломтики (можно использовать и листья, если они есть на стебле) и добавьте в емкость.
Добавьте мелко нарубленный чеснок.
Добавьте в емкость томаты (вместе с соком) и томатную пасту.
Откройте банку мясного бульона и влейте в тиховарку.
Посыпьте содержимое петрушкой, душицей, шалфеем и солью.
Добавьте соус «табаско» (или другой любимый вами острый соус).
Добавьте кайенский перец.
Примечание Ханны № 3. Отварной рис и креветки добавляют незадолго до подачи на стол, когда остальные ингредиенты уже почти готовы.
Включите тиховарку в режиме «медленно» и оставьте на 8–10 часов.
Когда приготовление почти закончится, разморозьте креветки, положите их в дуршлаг и поставьте под холодную воду. Добавьте креветки в кастрюлю и варите еще 15–30 минут.
Примечание Ханны № 4. НЕ КЛАДИТЕ В ТИХОВАРКУ ЗАМОРОЖЕННЫЕ КРЕВЕТКИ. Горячая емкость может треснуть, и все блюдо будет испорчено.
Пока креветки варятся, сварите рис на плите (или в микроволновой печи, если вы купили соответствующую упаковку), следуя инструкции на упаковке.
Добавьте рис в кастрюлю и перемешайте непосредственно перед тем, как подавать джамбалайю на стол.
Примечание Ханны № 5. Обычно я кладу в тиховарку все ингредиенты, кроме риса и креветок, накануне вечером и ставлю емкость в холодильник. Утром я ставлю емкость в тиховарку и включаю режим МЕДЛЕННО на весь день, пока я отсутствую. Когда я прихожу домой, мне остается только добавить креветки, отдельно сварить рис и добавить его в кастрюлю непосредственно перед подачей на стол.
Примечание Мишель. Существует и быстрый способ приготовления этого блюда. Если вы поставите регулятор на отметку БЫСТРО, то приготовление займет 3–4 часа. Затем надо добавить креветки, поварить еще 15 минут, добавить рис, перемешать, и блюдо готово.
