Из корзинок одуванчика можно варить варенье или мед, обладающие приятным вкусом.
Основные ценные вещества находятся в корне одуванчика. Именно корень этого растения находит применение в медицине. Корни одуванчика содержат много инулина, снижающего содержание сахара в крови, горькие вещества, возбуждающие аппетит и улучшающие деятельность пищеварительных органов. Они используются в медицинской промышленности при изготовлении препарата асклезан, назначаемого при заболеваниях вен.
Из корней одуванчика можно приготовить целебный кофейный напиток. Корни выкапывают осенью или ранней весной, до отрастания листьев, промывают, режут на части и подвяливают в течение нескольких дней. Затем их досушивают в приоткрытой духовке, перемалывают на мясорубке, поджаривают в духовке до коричневого цвета и перемалывают в кофемолке. Такой «кофе» хорошо хранится в плотно закрытой стеклянной банке. Он очень полезен при диабете и болезнях желудка.
Подорожник большой
Многолетнее травянистое растение семейства подорожниковые. Распространен повсеместно. Растет вдоль дорог, на пустырях, на огородах, где выступает как сорняк. Его мочковатые корни крепко держатся в земле, вырвать растение очень трудно. К тому же подорожник производит огромное количество семян, которые быстро прорастают. Молодые растения активно заселяют новые пространства, в том числе обработанные грядки. Для успешной борьбы с этим сорняком надо постоянно срезать его соцветия-колоски до созревания семян.
При всех своих нежелательных качествах подорожник является ценным лекарственным растением, которое широко используется в медицине. Его листья содержат витамины С и К, дубильные вещества, минеральные соли, в том числе соли калия, регулирующие водный обмен и снимающие отеки.
В народной медицине чаще всего используются его крупные, хорошо развитые листья, обладающие ранозаживляющим и противовоспалительным действием. Листья применяют как бактерицидный пластырь, прикладывая их нижней стороной к ранкам, припухлостям, опрелостям. Подорожник быстро снимает воспаление загноившейся ранки.
Высушенные листья в виде настоев и отваров используют для приема внутрь при гастритах и язве с пониженной кислотностью желудочного сока, а также как отхаркивающее средство при бронхитах.
Пырей ползучий
Многолетнее растение из семейства злаковые, высотой до 1 м, с длинным ползучим корневищем. Дальний родственник ржи и пшеницы, злостный и очень трудноискоренимый сорняк. Распространен повсеместно.
