У мужчин за час окисляется около 0,1 грамма алкоголя на 1 килограмм веса, а у женщин 0,085 грамма на 1 килограмм веса, то есть примерно 7 граммов алкоголя в час.
Из организма алкоголь выделяется медленно. Он задерживается в организме человека в течение длительного времени. Если учесть, что 80—100 граммов чистого алкоголя обычно действуют 24–48 часов и больше, то лица, выпивающие ежедневно по 0,5 литра виноградного вина крепостью 16°, или 1,5–2 литра пива, или 200 граммов 40-градусной водки, находятся в состоянии хронической алкогольной интоксикации (отравления). Вот почему тот, кто ежедневно пьет спиртные напитки даже в небольших количествах, все равно создает условия для непрерывного действия алкоголя на организм. У него наступают болезненные поражения всех органов.
Алкоголь, сгорая, дает 7,1 калории тепла и по своим энергетическим свойствам уступает только жирам, дающим при сгорании 9,4 калории. Однако алкоголь токсичен и содержит много вредных для организма примесей. В нем отсутствуют многие необходимые организму питательные вещества, и он их никак заменить не может. Алкоголь не может быть и материалом для построения клеток организма. В нем нет витаминов, углеводов, белков, жиров, солей.
Из алкогольных напитков особенно вреден самогон, каким бы очищенным его ни рекламировали. Кустарный способ приготовления этого, с позволения сказать, напитка ведет к тому, что в нем сохраняются сивушные масла, исключительно вредно действующие на весь организм, и в первую очередь на головной мозг и зрение. Именно употребление самогона вызывает большинство тех тяжелых расстройств здоровья, с которыми приходится сталкиваться врачам, особенно в сельских районах.
За последние годы в нашей печати были опубликованы статьи о полной безвредности и даже пользе виноградного вина и о том, что лица, пьющие виноградное вино, не бывают или очень редко становятся алкоголиками. На наш взгляд, эти статьи научно не обоснованы.
По мнению авторов этих статей, алкоголь, как и многие другие яды, лишь в большом количестве приносит вред, а в «правильно» подобранных дозах может быть даже полезен или по крайней мере не очень опасен. Вот почему, мол, небезразлично, в каком виде и в каком количестве попадает алкоголь в наш организм — с бокалом легкого шампанского, кружкой пива или стопкой водки. Авторы таких статей стоят за вино и пиво и выступают против водки.
Что можно сказать по этому поводу? Действительно, виноградные вина менее вредны чем водка, но злоупотребление и ими приведет к тому же разрушению организма, что и от крепких напитков.
