Мак — небольшое однолетнее травянистое растение. Его цветы могут иметь красную, фиолетовую, светло-сиреневую, розовую и даже белую окраску. Плод имеет форму овальной коробочки. Каждая такая коробочка, или, как ее называют, маковая головка, содержит до тысячи мелких почковидных семян.
Все сорта мака подразделяются на масличные и лекарственные (опийные).
У масличных сортов используют главным образом семена. Они применяются как начинка различных кондитерских изделий, а также для приготовления конфет и восточных сладостей.
На заводах под прессом из семян выдавливают масло. В кондитерском производстве на нем поджаривают изделия из муки. Грубо обработанное масло используют в парфюмерной и красочной промышленности. Маковое масло входит в состав некоторых кремов.
Недозрелые коробочки мака лекарственных сортов богаты млечным соком, из которого выделяют опий. Коробочки надрезают, вытекший из них сок на воздухе быстро подсыхает. Получившуюся темно-бурую массу соскабливают. Это и есть опий.
Систематический прием опия оказывает вредное, наркотическое действие на центральную нервную систему. Опиомания — тяжелейшее, трудно излечимое заболевание, которое может привести к деградации личности.
В опии содержатся такие сильнодействующие вещества, как морфин, кодеин, папаверин, наркотин, тебаин. В малых дозах препараты опия входят в состав снотворных, болеутоляющих и успокаивающих средств. Препараты опия можно применять только по предписанию врача. Детям, особенно до пяти лет, средства, содержащие опий, не назначают. Однако кое-где родители порой дают грудным детям «для успокоения» сосать завернутые в тряпочку толченые семена мака. С этим необходимо решительно бороться: в зрелых семенах мака содержатся вещества, не опасные для взрослых, но вредные для ребенка.
Ни в коем случае не употребляйте в пищу недозрелые семена мака, так как это может вызвать пищевое отравление. Особенно следите за детьми, так как они любят пробовать на вкус различные растения.
Кандидат биологических наук М. М. Россова
ЛИПОВЫЙ ЦВЕТ
Липа — одно из распространенных деревьев. За красоту и неприхотливость ее любят озеленители. И стройные ряды лип украшают улицы и парки наших городов. Их душистые цветы содержат много нектара.
Цветы сердцевидной липы, или, как их называют, «липовый цвет», используют в медицине.
В липовом цвете содержатся глюкозид тилиацин, сапонины, каротин, аскорбиновая кислота, дубильные вещества, эфирные масла. Настой или отвар липового цвета используют в качестве потогонного и жаропонижающего средства. При меняют его и для полоскания в случае воспаления горла. Кашицу из заваренных кипятком и завернутых в ткань цветков липы используют как припарки.
