Здоровье, 1962 № 10 (94) | страница 25
Замечательные свойства овощей издавна привлекали внимание врачей и широких слоев населения. И как иногда бывает, хорошее переоценили. Овощам стали приписывать свойства абсолютного продукта. Растительные продукты считали единственной естественной пищей человека. Возникли разнообразные школы вегетарианцев, проповедующих чисто растительное питание. Некоторые известные мыслители древности — Пифагор, Сенека, Плутарх — были горячими поборниками питания только растительной пищей. Идеи вегетарианства бытуют и в наше время. Иногда они имеют религиозный характер.
Нам часто задают вопрос: как современная наука оценивает вегетарианское питание?
Вегетарианцы считают, будто мясо возбуждает нервную систему, отравляет организм продуктами гниения белков. Такое мнение совершенно необоснованно. Мясо, яйца, молоко и другие продукты животного происхождения — ценные источники белка, обладающего наилучшим набором незаменимых аминокислот. В растительных продуктах белков немного и по составу они значительно отличаются от белков нашего организма. Если перейти лишь на растительную пищу, для удовлетворения физиологической потребности в белке человеку придется съедать непомерно большое количество овощей. Это практически невозможно, да и не нужно, потому что исключительно растительная пища так же вредна, так и пища только животного происхождения.
Современная наука дает нам право утверждать, что лишь смешанное, разнообразное питание может наиболее полно удовлетворить физиологические, энергетические и пластические потребности организма.
Стрелки обходят циферблат
Е. Лубоцкая, Е. Селезнева
Рисунки Ю. Федорова
Эти маленькие рассказы предназначены для школьников 8-10 лет. Но мы хотим, чтобы их непременно прочитали, чтобы над ними задумались и родители — ведь правильный режим ребенку должны создать взрослые
— Девять часов. Пора спать!
— Ах, это вечное: пора спать!.. А тут как раз спортивная передача. Ну, еще немножечко, ну только полчасика!
— Никаких полчасиков, — начинает сердиться мама. — Сейчас же ложись, я выключаю телевизор.
Споры не помогают, приходится идти спать. До чего обидно!
Да, сегодня обидно. Но ты пробовал подумать о том, что будет завтра, через год, через несколько лет, когда вырастешь совсем большим? Ведь тогда ты не только будешь сидеть у телевизора. Ты будешь работать — строить города или варить сталь, лечить детей или водить космические корабли…
Впрочем, кем бы ты ни стал, прежде всего ты должен вырасти здоровым человеком.
