Здоровье, 1962 № 10 (94) | страница 23

Такие массовые приемы здесь нередки: на диспансерном наблюдении при этой поликлинике находится свыше трех тысяч человек. По нескольку раз в год проходят профилактические осмотры люди, страдающие гипертонической и язвенной болезнью, перенесшие инфаркт миокарда или облитерирующий эндартериит. Осмотры помогают им правильно выполнять курс лечения и соблюдать установленный режим жизни.

Вот и сегодня допоздна светятся окна поликлиники. С большой пользой провели этот вечер те, кто получил белый квадратик с приглашением на прием к своим друзьям и советчикам — врачам.

Л. Кафанова

Саратов

Член-корреспондент Академии медицинских наук СССР профессор А. А. Покровский

Когда говорят об овощах, чаще всего представляется обильная осень, горни свежего картофеля и капусты, россыпи свеклы и моркови. Как разнообразят и обогащают наш стол сочные винегреты, пюре из моркови или свекольник. Вкусно и полезно. О пользе овощей вы безусловно уже слышали, но нелишне напомнить еще раз.

Продукты питания как бы дополняют друг друга и, если приходится от какого-либо отказаться, его порой трудно заменить. К таким ценным продуктам относятся и овощи; они нужны нам каждый день, во все времена года.

В овощах находится значительное количество витаминов, минеральных солей, балластных веществ и углеводов. Особенно важно, что овощи содержат такие необходимые для человека витамины, как С, Р и Е, а также ряд витаминов группы В.

Велика роль витаминов в обмене веществ, и если их недостаточно в пище, это неизбежно приводит к тяжелым расстройствам здоровья. Особо надо подчеркнуть, что витамины почти не синтезируются в организме.

Сравнительно недавно в некоторых овощах обнаружено новое вещество, названное фактором U. Есть основания предполагать, что оно способно в какой-то мере предотвратить развитие язвы двенадцатиперстной кишки. Фактором U особенно богат капустный сок.

Витамины участвуют в синтезе ферментов — мощных ускорителей биохимических реакций организма. Подобные реакции лежат а основе любой физиологической функции — движения, дыхания, биения сердца, процессов нервной проводимости… Не случайно И. П. Павлов называл ферменты подлинными возбудителями жизни.

С овощами в организм поступают необходимые минеральные вещества, главным образом калий, а также микроэлементы; медь, марганец, цинк, йод и другие.

Количество различных микроэлементов в овощах, произрастающих в разных районах страны, не одинаково. Установлено, что если в почве какой-либо местности содержится много микроэлементов, то в овощах, произрастающих на этой почве, имеется избыток микроэлементов, и наоборот.