ющие. Хорошо усваивается. Мощное обще
укрепляющее средство. В нем есть все «строи
тельные материалы» для организма, особенно
растущего. Особенно богато белком и кальци
ем. Но и всего остального - витаминов, ами
нокислот, микро-и макроэлементов - в киноа
больше, чем в прочих злаках. Также много клет
чатки. Очень сильный продукт.
246
Оладьи на закваске
Тыква (кабачок) 300г
Лен 100г
пшеничная мука 100г
Ржаная закваска 100г
Вода250г
Соль З-4г
248
НовьLе рецептьL хлеба
Технология приготовления натурального зернового хлеба в до
машних условиях с минимальными затратами времени подробно
рассмотрена в книге «кЛИБЕ». 100°/о ржаной хлеб, которым пита
лись наши предки - это легко и просто. Но есть также очень полез
ные и вкусные смешанные варианты.
В частности, с амарантом и расторопшей. Расторопша - на
верное, единственное растение на земле, которое восстанавлива
ет клетки печени. Поэтому оно обязательно должно быть включено
в рацион.
Амарант, помимо того что является высокобелковой пищей, со
держит в себе сильнейший антиоксидант - сквален. У инков и ац
теков амарант был основной пищевой культурой, отчего они были
здоровыми, красивыми и сильными. Для выпечки лучше всего под
ходит белый амарант И золотистый лен.
254
