122. Коньяк со взбитым яйцом
Коньяк 60 мл, сахарный сироп 10 мл, апельсиновая настойка 10 мл, газированная вода 70 мл, 2–3 кубика льда, одно яйцо.
Взбить веничком яичный белок до пенообразного состояния.[4] Смешать в шейкере со льдом все остальные компоненты, вылить в широкий бокал и положить сверху взбитый белок.
123. Молочно-кофейный с яйцом
Коньяк 20 мл, желток, молоко или сливки 20 мл, кофейный настой 40 мл, сахарный сироп 10 мл, мелкомолотый кофе, 2–3 кубика льда.
Все компоненты смешивают в шейкере со льдом, выливают в широкий бокал и посыпают молотым кофе.
124. Малага с яйцом
Коньяк 20 мл, малага 60 мл, сахарный сироп 10 мл, тертый мускатный орех, одно яйцо, 2–3 кубика льда.
Приготовляют коктейль так же, как «Молочно-кофейный с яйцом».
125. «Красный мак»
Коньяк 40 мл, портвейн красный 20 мл, апельсиновая настойка 10 мл, яичный желток, тертый мускатный орех, 2–3 кубика льда.
Приготовляют коктейль так же, как «Молочно-кофейный с яйцом».
126. Шоколад с яйцом
Коньяк 20 мл, ром 20 мл, желток, шоколадный сироп 20 мл, взбитые сливки 10 г, щепотка тертого шоколада.
Все жидкие компоненты, кроме сливок, смешать в шейкере со льдом, вылить в бокал-креманку, положить сверху взбитые сливки и посыпать тертым шоколадом или порошком какао.
127. Апельсиновый сок с желтком
Коньяк 20 мл, желток, апельсиновый сок 40 мл, сахарный сироп 20 мл, тертый мускатный орех, 2–3 кубика льда.
Приготовляют коктейль так же, как «Молочно-кофейный с яйцом».
128. Лимонный сок с яйцом
Лимонный сок 20 мл, водка 20 мл, сахарный сироп 20 мл, одно яйцо, 2–3 кубика льда.
Все компоненты смешивают в шейкере со льдом и подают напиток в высоком бокале.
129. «Золотой ключик»
Водка 40 мл, апельсиновый ликер 20 мл, один желток, лимонный сок 20 мл, сахарный сироп 20 мл, лимонная долька, лед.
Все компоненты взбивают в шейкере со льдом и подают в высоком конусном бокале, в который кладут дольку лимона.
130. Водка с яйцом
Водка 20 мл, лимонный сок 20 мл, малиновый сироп 10 мл, белок одного яйца, 2–3 кубика льда.
Напиток приготовляют в шейкере со льдом и подают в бокале.
131. Водка с портвейном и яйцом
Водка 30 мл, портвейн красный 20 мл, сахарный сироп 10 мл, лимонный сок 20 мл, белок одного яйца, 3–4 кубика льда.
Напиток приготовляют в шейкере со льдом и подают в широком бокале.
132. Яйцо в водке
Водка 20 мл, сахарный сироп 10 мл, яйцо.
В конусный бокал опустить яйцо и вылить водку и сахарный сироп. Этот напиток пьют одним глотком.
133. Ром с яйцом
