Все компоненты смешать в шейкере со льдом, вылить в бокал-креманку и положить сверху взбитые сливки. Подать с соломинкой и ложечкой.
69. «Астра»
Ром 30 мл, ананасовый сок (или сок манго) 10 мл, белый десертный вермут 20 мл, лимонный сок 10 мл, сахарный сироп 10 мл, лед.
Все компоненты смешать в стакане со льдом и вылить в фужер.
70. «Крымская роза»
Мускат белый (или мускатель) 20 мл, ликер розовый 20 мл, шампанское 60 мл, вишни свежие или консервированные, лед.
Мускат и ликер смешать в шейкере со льдом, вылить в широкий бокал, украшенный сахарной корочкой, опустить в него 4–5 вишен и долить шампанское.
71. «Ливадия»
Ликер шоколадный 20 мл, ликер «Ароматный» 20 мл, вермут белый десертный 40 мл, виноградный сок 20 мл, лед.
Все компоненты смешать в шейкере со льдом и вылить в широкий бокал, украшенный сахарной корочкой.
72. «Одуванчик»
Апельсиновый ликер 20 мл, белый десертный вермут 40 мл, сухое шампанское 60 мл, апельсиновый сок 20 мл, одна вишня, лед.
Все компоненты, кроме шампанского, смешать в шейкере со льдом, вылить в конусный бокал, добавить шампанское и опустить на дно вишню.
73. Сливовый
Сливовая настойка 20 мл, сливовый сок 40 мл, сахарный сироп 20 мл, полусладкое или сладкое шампанское или газированная вода 60 мл, кружок апельсина, лед.
Смешать все компоненты, кроме шампанского, в стакане со льдом с помощью ложечки и вылить в высокий конусный бокал. Затем добавить шампанское и украсить бокал кружком апельсина.
74. Сухое вино с апельсиновым сиропом
Сухое белое вино 60 мл, апельсиновый сироп 40 мл, содовая или газированная вода 40 мл, лед.
Смешать апельсиновый сироп с сухим вином в стакане со льдом, вылить в высокий бокал и влить в него содовую или газированную воду.
75. «Алая роза»
Портвейн красный 60 мл, апельсиновый ликер 20 мл, коньяк 20 мл, сахарный сироп 10 мл, кружок апельсина, лед.
Положить лед в высокий конусный бокал, влить все компоненты и слегка перемешать. Украсить бокал кружком апельсина.
76. «Крымский»
Портвейн белый 40 мл, ликер «Бенедиктин» 10 мл, апельсиновый ликер 10 мл, коньяк 10 мл, шампанское 60 мл, лед.
Приготовить и подать так же, как сухое вино с апельсиновым соком.
77. «Таежный»
Один кусочек сахара, веточка мяты, кружок лимона, вишня, шампанское 150 мл, лед.
Обжечь на спиртовке или газовой горелке кусочек сахара до темно-коричневого цвета, положить сахар, мяту и вишню в бокал, украсить его кружком лимона и влить охлажденное шампанское.
78. «Полярная звезда»
