— Кроме шуток, — обращается ко мне первый. — А вы почему молчите, Физиолог? Вам ведь проще всего рассказать нам, как быстро можно похудеть, если ограничивать себя в еде.
— Я давно уже собирался поговорить с вами. Но вы так энергично высказываете свои пожелания и предположения, что мне не удается вставить ни одного слова. Будем мужественно смотреть правде в глаза. Давайте мыслить понятиями точной науки и вспомним четыре действия арифметики. У кого-нибудь есть карандаш и кусочек бумаги? С помощью этих несложных приборов займемся предсказанием нашей судьбы.
В состоянии относительного покоя человек расходует в сутки не более 1500 больших калорий. Подсчитаем (а мы можем перевести величины энергии в величины массы), сколько человек потеряет в весе, если он в «утки не поест. Расход энергии может происходить в нашем теле за счет потери белков, углеводов и жиров. Что бы вы «отели потерять?
— Жир! — не задумываясь воскликнули все.
— Пожалуйста. Один грамм жира, окисляясь в теле любого из вас, даст 9,3 больших калорий. Решим теперь, сколько должно окисляться жира, чтобы получилось 1500 калорий. Кто из вас силен в делении? 1500, деленное на 9,3, дает 161,3 грамма.
— Что? — воскликнул первый. — За такие-то муки голода я потеряю всего 160 граммов жира!
— Зато за 10 дней полного голодания вы можете потерять более полутора килограммов, — подытожил другой.
— И всего за 100 дней голодовки, — предупредительно добавил третий, — потеряете 16 килограммов жира, почти совсем избавитесь от своих излишков.
— Полноте, не опешите с выводами, — вмешался я, — цифра, которую я вам назвал, преувеличена. Потеря части веса обязательно пойдет за счет белков. При голодании ежесуточно теряется около 40 граммов белков. Поэтому потери жира будут у вас еще меньше.
— Физиолог, вы меня убиваете своими расчетами, — простонал первый. — Если мне нужно сбросить хотя бы 15 килограммов, то сколько же времени нужно отказываться от обеда? И вообще надо ли от него отказываться, если я съедаю за обедом совсем немного, не больше трети суточного рациона. Неужели я должен целый год не обедать, чтобы хоть немного избавиться от жира?
— Совершенно верно, — подтвердил я. — Но не смотрите на меня с таким ужасом. Я вас предупреждал, что надо быть мужественным. Вы и сейчас не съедаете больше того, что вам положено. Вот вы взвешиваетесь ежедневно. Скажите, вы по-прежнему прибавляете в весе?
— Нет, боже упаси! Как остановился на 100 килограммах, так и стою, — ни вверх, ни вниз.
