60 лет не возраст, 2001 № 04 | страница 26
Незаменимым лекарством считает Борис Васильевич Шеврыгин виноградный сок при остеохондрозе позвоночника. В этом случае его следует разводить соком березы.
Всем пожилым людям доктор Шеврыгин рекомендует ежедневно выпивать стакан изюмного отвара с несколькими каплями лимона или с медом. Это средство не только придаст сил и бодрости, но и поможет при ослабленной нервной и сердечно-сосудистой системе.
Я спросила Бориса Васильевича и о его любимом и одновременно лечебном блюде, в котором бы присутствовал виноград.
— Я очень люблю готовить плов с изюмом — рассказывает он. — Готовится он очень просто, а польза большая — прекрасно помогает при хроническом упадке сил, свойственном пожилому человеку. Только надо соблюдать одно условие: для приготовления плова используйте не белый, рафинированный, а бурый, неочищенный рис, в оболочке которого сохранены все целебные вещества и витамины (особенно важны витамины группы В).
Стакан риса я промываю и заливаю кипятком на 15 минут, затем варю до готовности. Пока варится рис, на сковородке в разогретом топленом масле (2–3 ст. ложки) слегка поджариваю примерно стакан предварительно размоченного в воде изюма. Затем перемешиваю готовый рис и изюм. При желании в плов можно добавлять немного меда и порезанной кусочками, предварительно замоченной кураги.
ПИТАНИЕ
Зеленый доктор
И.И. Дубровин
Мы так привыкли видеть огурец каждый день на своем столе, что порой относимся к нему пренебрежительно, не считая его особенно полезным. А между тем этот простой овощ обладает многими ценными лечебными свойствами.
Большинство наших недомоганий связано с недостатком витаминов, и прежде всего витамина С. Этот витамин не вырабатывается организмом, и мы получаем его только с пищей, в основном растительной. 250–300 г свежих огурцов способны удовлетворить суточную потребность организма в витамине С, причем большая часть его запасов сосредоточена в зеленой кожице огурца. Поэтому старайтесь включать в ежедневное питание салаты из огурцов или просто свежие огурцы.
Слабостью, дискомфортом, недомоганиями проявляется дефицит в организме витаминов группы В. Например, недостаток витамина B>3, наряду с пониженной сопротивляемостью болезням и постоянной усталостью сказывается на кислотности желудочного сока и состоянии кожи. Недостаток витамина В>1, необходимого для нормального пищеварения, грозит появлением излишних жировых отложений. Людям ослабленным, страдающим сердечными заболеваниями или перенесшим операцию, необходим витамин В
